Как и большинство людей, я провожу в магазинах ограниченное время, поэтому стараюсь рассчитывать на это. Вот как я поэкспериментировал и нашел 5 полезных кулинарных хитростей, которые улучшили мои пищевые привычки и минимизировали приступы паники.
1. Домашнее миндальное вкуснее покупного
Если вы похожи на меня - покупаете миндальное масло в магазинах, - то вы были бы не менее шокированы, когда всё масло было распродано. Так что я сделал? Пытался сделать сам.
Пакетик миндаля, 3/4 стакана миндального молока и кухонный комбайн - все, что мне нужно, чтобы это произошло. Как оказалось, на вкус он был намного лучше, чем та банка, которую я покупал. Это также дешевле и занимает около 2 минут.
Полезная сторона: обычная банка часто содержит нерафинированный сахар, пальмовое масло и соль. Самодельный вариант? 100% миндаль.
2. Кокосовые сливки + пищевые дрожжи = самый вкусный сырный соус
Мы все это знаем. Насколько ваши вкусовые рецепторы любят сыр, ваше тело склонно его отвергать. Поэтому я принял веганский ответ на молочные продукты: кокосовые сливки и пищевые дрожжи.
Это вкусное сочетание стало основным продуктом сырного соуса к моим блюдам из пасты. Его можно не только смешивать с чесноком, лимоном или кешью, это намного легче для моего кишечника.
Полезная сторона: кокосовые сливки не содержат лактозы и являются отличным источником полезных жиров, в то время как пищевые дрожжи богаты клетчаткой. Отличный способ получить питание и удовлетворение.
3. Приготовление риса в овощном бульоне - идеальный рецепт ризотто
Рис готовить сложно. Возьмите не тот тип, не ту марку или не ту кастрюлю, и вы получите беспорядок. Замена кипящей воды на кипящий овощной бульон изменила мою жизнь - и мой рис.
Приготовленный на медленном огне рис с полной коробкой овощного бульона сделал его таким мягким, воздушным и полным аромата. И этот рецепт работает каждый раз.
Полезная сторона: овощной бульон богат питательными веществами и поддерживает пищеварение. Позволить рису пропитаться этим добром - это простой способ впитать его все.
4. Тофу с паприкой - здоровая альтернатива бекону
Паста карбонара или бекон и яичные роллы - это блюда, которыми вы можете баловаться слишком часто. Я знаю, что сделал. Поэтому, когда я решил стать вегетарианцем, это было тяжело. К счастью, я открыл для себя лучший веганский трюк: приготовить тофу с паприкой.
На сковороде, смазанной кокосовым маслом, я нарезал тофу небольшими квадратиками и посыпал его солью, перцем и паприкой. Пряность впитывается в тофу, пока на сковороде из него получаются небольшие хрустящие кусочки. Результат? Ну, это как бекон.
Полезная сторона: бекон насыщен солью и жиром (нездоровый вид). С другой стороны, тофу - нежирный источник белка и кальция, а перец паприки - антиоксидант. Победа для вашего тела и вашего кровяного давления.