Знаете, как из одного ведра фарша, сделать два?!😳
Я Рита, готовлю на заказ и делюсь всем своим опытом, на этом канале!
Продолжаю тему "Домашней" колбасы и хитростей её приготовления!
Да, только "хитростей" не моих!!! Ни ни! Я делаю именно Домашнюю. Все как положено.
В прошлый раз, я писала,что колбасы красят, вместо запекания в духовке, дабы не теряла вес.
Крахмал! Тот крахмал, что хозяйки немного добавляют в котлеты, чтобы скрипить фарш. Ключевое слово - Немного!
Оказывается, если взять ведро фарша, туда от души крахмал, то у вас после разбухания, у вас станет два ведра фарша!!! Вот так фокус экономии.
Коласа становится упругой, пружинит, вес сохраняется, про вкус промолчу.
Через пару дней крахмал выделяется, коласа станет липкой с белесым налётом. В кровянке даже в разрезе видно крахмал. Причём! Если об этом не знать, вы даже не поймёте, что это.
И это опять назовут "Домашняя" жареная колбаса.
Пожалуйста, дайте любое название, авторское, свое ! Но к колбасе сделанной по-старинке, этот продукт отношения не имеет!
Завтра расскажу, как выбрать колбасу, чтобы есть и радоваться!
Я не призываю отказаться от заводской колбасы, но если колбаса домашняя, то это другой продукт и требования к ней другие