Жаркое, тушёное мясо, рагу, жареное мясо с овощами... Как только не называют люди это блюдо. Но они отличаются составом продуктов, способом приготовления, да и вкусом тоже.
Сегодня будем делать жаркое со свининой. Получается нежное, сочное мясо, мягкая картошка, а как же это вкусно! Муж просит делать по несколько раз в неделю и ему не надоедает, наоборот, всё больше влюбляется в это блюдо.
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
- свинина- 0.5 кг
- картофель- 4 средних клубня
- морковь- 1 шт.
- лук- 1 шт.
- чеснок- 5 зубчиков
- соевый соус- 2 ст. ложки
- соль, специи- по вкусу
- подсолнечное масло- 3 ст. ложки
Муж любит свинину с салом, чтобы кусочки были сочные и мягкие, поэтому я беру шейную часть. Нарезаем мясо на кусочки, картофель на равные 8 частей каждый, морковь на Ваше усмотрение, у меня кусочки, размером с мизинец, лук нарезаем полукольцами.
Масло разогреваем в казане, закидываем мясо. Обжариваем на среднем огне, не трогая хотя бы минуты 3, а лучше 5, и перемешиваем, и жарим мясо ещё 10 минут так же на среднем огне. Закидываем морковь, картофель, лук, аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим всё на медленном огне 40 минут.
Чеснокодавилкой я не пользуюсь, люблю мелко нарезать чеснок ножом, но Вы делайте, как Вам удобней.
Через 40 минут открываем крышку, закидываем чеснок, добавляем соевый соус, соль, специи и перемешиваем. Даём настояться 10 минут и невероятно вкусное блюдо готово!
Приятного Вам аппетита и хорошего настроения!