Чтобы каждые два года не пришлось покупать новые кухонные ножи, стоит должным образом ухаживать за уже имеющимся. В данной статье разберём основные методы.
Существует несколько основных правил правильной эксплуатации кухонных ножей:
- Правильное хранение. Хорошим вариантом для хранения будет магнитная полоска на стене. Так вы всегда найдете нужный вам нож и без проблем его достанете.
- Отдавайте предпочтение доскам из пластика или мягкого дерева, они не станут тупить ваши приборы;
- Точите свои ножи. В продаже сегодня существует множество различных точилок – ручные, электрические, высокотехнологичные и простые;
- Не мойте ножи в посудомоечных машинах. При контакте с другой посудой лезвие затупляется и повреждается. Кроме этого моющие средства, которые вы используете, и горячая вода портят деревянные ручки и металлические части;
- Мойте ножи вовремя. Во избежание коррозии после нарезки чего-либо кислого или цитрусовых, ополосните нож сразу. Не сваливайте их в раковину с другой посудой, они могут затупиться;
- Для мытья используйте губку с мыльной теплой водой. Тщательно протрите рукоятку и лезвие. Убедитесь, что частички еды не остались на ножах, у основания ручки и сполосните его под проточной водой. После этого протрите насухо лезвие;
Для керамических ножей можно также добавить что:
- ими нельзя резать твердые и замороженные продукты;
- их следует хранить в чехлах или подставках;
- таким ножом нельзя открывать банки и бутылки.
Кухонные ножи можно заточить самостоятельно, используя специальные инструменты, или можно воспользоваться электрической ножеточкой. Последний вариант мне кажется наиболее востребованным в настоящее время, так как он более прост в исполнении.
В качестве примера электрической ножеточки можно рассмотреть электрическую ножеточку CHEF’S CHOICE.
Прибор позволяет затачивать лезвия всего лишь одним движением. Оснащенная тонким и ультратонким алмазным абразивом, которые отполируют и доведет тончайшую режущую кромку до нужного качества. Компактный размер дает возможность использовать её не только на кухне, но в саду или на даче.
Такую ножеточку можно использовать для:
- заточки поварских ножей;
- заточки ножей сантоку;
- заточки филейных ножей;
- заточки керамический ножей.
Более подробно с электрической ножеточкой CHEF’S CHOICE 3 вы можете ознакомиться по ссылке: https://goproducti.com/page/82c6d5de668f2fd2a0397a83a9f2a8f34021beff/
Ещё больше интересной информации про ножи вы найдёте на сайте: https://top-nozhi.ru