Что может быть проще приготовления обычного картофельного пюре? И все-таки существуют некоторые секреты и нюансы для приготовления идеального на вкус пюре.
В этой статье хочу поделиться этими секретами. Кто-то уже о них знает, а кому-то они могут оказаться полезными.
Секрет №1 вкусного картофельного пюре кроется в сорте картофеля, который мы будем использовать. Картофель нужно выбирать с большим содержанием крахмала, который хорошо разваривается. Как правило, это белый картофель. Картофель с красной кожурой не подойдет!
Для приготовления вкусного домашнего пюре нам потребуется:
- Картофель
- Молоко
- Сливочное масло
- Соль
Способ приготовления:
Картофель чистим от кожуры, разрезаем на кусочки, заливаем водой и ставим на огонь.
Секрет №2: картофель начинаем варить в холодной воде!
Когда картофель закипит солим его, накрываем крышкой и варим на небольшом огне.
Когда картофель будет готов, примерно через минут 20 после закипания (это легко определить, проткнув его вилкой), сливаем отвар и даем картофелю минуты 2 постоять без крышки, чтоб он немного подсох и вышел лишний пар.
Секрет №3: Картофель сначала нужно растолочь без жидкости!
Теперь картофель можно растолочь токушкой, в сухом виде, тогда не будет комочков.
Секрет №4: никогда не используйте погружной блендер для приготовления пюре! Иначе получится клейкая тягучая масса.
Когда картофель размяли, необходимо влить горячее молоко! Да, молоко должно быть не из холодильника. Доведите его до кипения на плите или подогрейте в микроволновке. Молоко из холодильника придаст картофелю сероватый цвет.
Секрет №5: Добавляйте в картофельное пюре горячее молоко!
А теперь добавляем сливочное масло комнатной температуры и еще раз перемешиваем наше пюре.
Картофельное пюре - это самый любимый гарнир в нашей семье! Особенно мы его любим кушать с котлетками или тефтельками! Просто объеденье))
Готовое пюре можно посыпать укропчиком!)
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!
Здесь вы сможете посмотреть => другие рецепты первых и вторых блюд!
Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)