Будь на улице жарко или холодно, эта еда гарантированно станет правильным выбором.
Можно есть как горячим, так и холодным, и в обоих случаях это восхитительно.
Будь на улице жарко или холодно, эта еда гарантированно станет правильным выбором.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 250 г пшена
- 2 баклажана
- 2 цуккини
- 4 моркови
- 1 большая луковица
- базилик
- копченый тофу или брынза
- соль, перец, оливковое масло
Процедура приготовления:
Для начала можем приготовить пшено с небольшим количеством соли. Я готовлю в рисоварке, но можно и в кастрюле.
Затем нарежьте цукини, баклажаны и лук более толстыми кружочками, а морковь - соломкой и обжарьте на сковороде с оливковым маслом.
Наконец, мы жарим тофу.
Готовое пшено выложить в миску.
Далее поджаренные баклажаны и кабачки разрезаем на 4 части, добавляем в миску с пшеном.
Режем морковь и лук, добавляем тофу
И, по желанию, брынзу. Без брынзы это блюдо полностью веганское.
В самом конце добавить рваный базилик.
И тщательно перемешать. Попробовать и при необходимости посолить и поперчить.
Приятного аппетита!