Попробовала грибы "еринги" и побежала за еще одной упаковкой. Обидно, что раньше не пробовала

Здравствуйте дорогие друзья! Как всегда очень рада нашей новой встрече! Спасибо, что читаете мои рецепты и делитесь своими 😃!

Я вам частенько рассказываю о своей маленькой традиции: каждый месяц, получая зарплату, я покупаю что-то новенькое из продуктов — то, что никогда не пробовала.

Как правило, это какая-нибудь экзотика. Смотришь обычно на такое чудо-юдо в магазине, вроде и попробовать хочется, но дороговато и денег жалко — вдруг не понравится.

В этот раз я купила невероятно красивые грибы Эринги. Вы их видели и пробовали? Если да —поделитесь своими впечатлениями и рецептами.

Еринги — не единственное название этих грибов. Еще их называют степной или королевской вешенкой или степными белыми грибами.

Я на них частенько засматривалась, но цена за 400 граммовую упаковку дороже килограмма королевских шампиньонов. Поэтому долго не решалась — мне все время казалось, что ну не может так существенно отличаться вкус грибов, чтобы такая разница в цене была оправдана.

🛑Забегая вперед, сразу скажу, что я ОШИБАЛАСЬ! Разница просто колоссальная!

Но обо всем по порядку. Давайте сначала вкратце расскажу то, что мне удалось узнать об этих грибах, а потом расскажу, как я их приготовила и поделюсь впечатлениями!

Чем отличаются еринги от других грибов?

Я конечно же не миколог и всю информацию нашла в открытом доступе интернета в разных источниках. Но просматривала только надежные и авторитетные источники.

✔️1. Пищевая ценность этих грибов сопоставима с мясом (курятиной или говядиной). По сравнению с другими грибами в них гораздо больше аминокислот, белка (около 35 %), клетчатки, витаминов, ферментов, микро и макроэлементов. Еринги считаются диетическим продуктом и легко усваиваются организмом!

В составе еринги присутствует ловастанин — это вещество, запускающее процесс разрушения холестерина печенью.

На Востоке этот гриб широко применяют в косметологии и фармацевтике.

Правда красивые?))) хотите посмотреть как их выращивают?

✔️2. Еще одна особенность королевской вешенки!! В отличие от других грибов, при тепловой обработке еринги теряют только 5 % полезных свойств.

Жаль только, нигде не нашла информацию о том, можно ли есть их свежими. Если вы знаете, напишите, пожалуйста!

✔️3. Вы наверняка в курсе, что фактически все грибы в естественной среде впитывают вредные вещества из атмосферы. А вот еринге — нет!

О полезностях я вам вкратце рассказала, теперь продолжу делиться впечатлениями.

В упаковке, как я уже говорила 400 гр и это, как вы видите, три крупных гриба (больше 15 см) и два маленьких "недомерочка"😃.

Разрезала первый гриб и сразу поняла, что они меня не разочаруют. Очень плотная структура, красивый белый цвет с легким розовым оттенком и невероятный грибной запах с оттенками аромата орехов.

Как я приготовила еринги

• Разрезала грибы на тонкие пластины: чтобы резать было удобно — сначала разрезала их пополам вдоль, потом каждую половинку резала на тонкие пластины.

• Не солила и не перчила, только щедро смазала соевым соусом. оставила на 10 минут.

Интересно, что получилось? Осталось совсем чуть-чуть! Листайте галереи и читайте комментарии к фото.⬇️⬇️⬇️.

Подготовленные грибные слайсы окунала в взбитое яйцо и панировала в рисовой муке. ( можно конечно и в обычной, но в рисовой мне кажется вкуснее, я пробовала).

Знаете, что сказал мой муж, когда я попробовал?
Он был абсолютно уверен, что у нас на ужин индейка в каком-то новом особом маринаде! Когда узнал, что это грибы — сто раз переспросил меня, не разыгрываю ли я его! Грибочки разлетелись за ужином на ура!

❤️‍🔥Это совершенно другой вкус. Признаться честно — я в восторге от этой находки! Уже купила вторую упаковку и на следующей неделе расскажу вам как они получатся на гриле.

Пробуйте на здоровье! Буду рада 🙏вашей подписке в Яндекс Дзен, YouTube, Instagram . Спасибо, за ваши лайки ❤️‍ и комментарии 💬!