Всем привет! Я рада Вас приветствовать на своем канале.
Сегодня предлагаю Вам идеальный рецепт корейской морковки.
Если Вы попробуете сделать морковь по такому рецепту, то больше точно не захотите есть покупную из магазина.
По такому рецепту в нашей семье морковь готовят уже более 20 лет. Сколько себя помню, наш праздничный стол, никогда не обходился без корейской моркови.
Мерные чашки и ложки, как у меня - http://ali.pub/4w81uh
Рецепт:
Морковь – 3 кг
Чеснок – 2-3 головки
Сахар – 10 столовых ложек
Кориандр молотый – 10 грамм
Красный острый перец молотый – 1-2 чайные ложки
Лук – 1 головка
Уксус 9% - 200 мл
Растительное масло – 300-350 мл
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Посмотрите видео рецепта на моем Youtube-канале:
=========================================
Морковь нужно очистить и хорошо вымыть. У меня 3 кг моркови.
Ее нужно натереть тонкими длинными полосками.
Можно это сделать таким приспособлением.
А можно натереть на специальной тёрке.
Одну луковицу нужно нарезать полукольцами, не сильно тонко.
Чеснок натрем на мелкой терке. Его можно пропустить через чеснокодавку. Чеснока нужно примерно 2-3 головки. Смотрите на свой вкус.
Чтобы удобно было перемешивать морковь, перекладываю ее в большую кастрюлю.
Добавляем в морковь измельченный чеснок.
Вилкой хорошо перемешиваем.
✔Мерные чашки и ложки, как у меня - http://ali.pub/4w81uh
✔Миксер Bosch, как у меня - http://got.by/5evndy | https://bit.ly/3rpLtzB
✔Мультиварка Redmond, как у меня - http://got.by/5evnmp | https://bit.ly/3mM4qcf
✔Плита Bosch, как у меня - http://got.by/5evnv2 | https://bit.l/3nLq1CQ
✔Соковыжималка для цитрусовых Phillips, как у меня - http://got.by/5evo6x | https://bit.ly/3mHSNCZ
✔Чайник Braun, как у меня - http://got.by/5evolw | https://bit.ly/2WFhRA4
✔Тостер Phillips, как у меня - http://got.by/5evouu | https://bit.ly/3nLqO6M
✔Микроволновка Samsung, как у меня - http://got.by/5evp82 | https://bit.ly/3hhuwCB
✔Кофемолка Redmond, как у меня - http://got.by/5evrj3 | https://bit.ly/3aGmMJq
✔Робот-пылесос Xiaomi, как у меня - http://ali.pub/5evs4o
✔Расходники для пылесоса - http://ali.pub/5evskty
Добавляем сахар – примерно 10 столовых ложек.
Еще раз хорошо перемешиваем.
Добавляем молотый кориандр – примерно 10 грамм.
1-2 чайные ложки молотого острого красного перца.
Все хорошо перемешиваем.
В сотейнике разогреваем 300-350 мл растительного масла.
В раскаленное масло выкладываем порезанный лук.
Хорошо обжариваем до красивого золотистого цвета, периодически помешивая.
Шумовкой вытаскиваем поджаристый лук. Он нам больше не понадобится.
Лук нужен для того, чтобы избавиться от ярко выраженного вкуса растительного масла.
В раскаленное масло наливаем 200 мл 9% уксуса.
И все выливаем в морковь.
Вилкой хорошо перемешиваем.
Следует отметить, что соль в корейскую морковь добавлять не нужно!
Корейскую морковку можно дополнить маринованными грибами, спаржей, всевозможными морепродуктами. Нам очень нравится сочетание с грибами Муэр. Мы их покупаем уже готовые в лавке с корейскими салатами.
Отправляем мариноваться морковь в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на сутки.
Лучше готовить ее с вечера. Утром обязательно попробуйте морковь на вкус. Если чего-то не хватает, то добавьте по вкусу. И дайте ей еще немного настояться.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!