Домашний кекс "Мадагаскар"

Существует огромное количество рецептов кекса: с орехами, какао, с изюмом и другими начинками.

Сегодня я поделюсь с вами еще одним рецептом, который обязательно вам запомнится.

Если хотите поднять настроение себе и своим близким, то испеките кекс "Мадагаскар".

Нам необходимо:

1. Мука 250 гр.
2. Сода 1 ч.л.
3. Яйца 3 шт.
4. Сливочное масло 150 гр.
5. Сахар 200 гр.
6. Кефир 200 гр.
7. Щепотка соли
8. Какао 2 ч.л.
9. Пищевые красители
10. Белый шоколад

Все продукты должны быть комнатной температуры

В начале смешываем мягкое масло с сахаром. Это можно сделать вручную или с помощью блендера

До мягкости и однородности

Далее в смесь вводим яйца и каждое вмешиваем до пены.

Яйца должны быть теплыми

Как только смесь стала однородной и пышной, добавляем муку с содой и продолжаем вымешивать.

Количество муки зависит от ее качества

Как только тесто стало густым, похожим на сметану, в два приема вводим теплый кефир и продолжаем вымешивать.

Кефир можно взять любого процента жирности

Пришло время для самого интересного! Делим тесто на 5 равных частей, аккуратно разложив его по разным ёмкостям.

Добавляем пищевой краситель

Я добавила в одну часть какао-порошок, в другую часть 4 капельки пищевого красителя красного цвета, в третью - синий цвет, в четвертую -желтый цвет, а пятую часть оставила без наполнителя.

Для каждого цвета отдельная ложечка

Пришла пора выкладывать тесто в ёмкость для выпечки и формировать рисунок.

Рисунок можно сделать любой на ваш вкус

Я выпекала кекс в мультиварке 1 час. В духовке нужно печь при температуре t +180C, 40 -50 мин. Проверяйте готовность кекса зубочисткой, она должна выходить сухой, без теста.

Когда кекс остынет его можно украсить белым шоколадом или любым другим на ваш вкус.

Кекс получается нежным, в меру сладким и слегка влажным

Приятного аппетита!