Язык вкусен сам по себе, просто отваренный с овощами. А салаты с языком и вовсе неподражаемо вкусны и невероятно полезны!
Ведь язык – диетический субпродукт, лишенный грубых волокон. Он хорошо усваивается организмом и считается одним из основных источников белка при проблемах с ЖКТ и заболеваниях органов пищеварения. Язык представляет собой мякотный субпродукт первой категории, состоящий из мышечной ткани, которая покрыта защитной оболочкой.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом салата из языка и фасоли. Конечно, нельзя отнести его к разряду лёгких салатов, но иногда ведь можно позволить себе вкусное и сытное?
Приступаем к приготовлению
Нам понадобится:
Язык свиной - 2 шт.
Фасоль консервированная - 1 банка (или отварная - 200 гр.)
Яйца куриные - 4 шт.
Картофель отварной - 2 шт.
Огурец солёный - 2 шт.
Майонез - 100 гр.
Соль и перец чёрный молотый - по вашему вкусу
1) Начинаем с того, что отвариваем фасоль, если вы решили использовать не консервированную.
Фасоль замачиваем в холодной воде на 2-3 часа, а лучше на ночь. Желательно хотя бы пару раз сменить воду.
Затем воду сливаем, заливаем свежую и варим до готовности, это займёт около часа. Воду не нужно солить! Иначе фасоль не будет мягкой. Соль добавляем в самом конце варки.
2) Отвариваем язык. Тщательно промоем его, кладём в кипящую воду. Как только появилась пена - воду сливаем, заливаем свежую, и варим до готовности. Это займёт около 2 часов.
Варим на малом огне. Через 2 часа пробуем проколоть язык вилкой. Если прокалывается легко - готов. Достаём и немедленно помещаем в холодную воду на 3-5 минут.
После этого очищаем тщательно кожу и нарезаем язык кубиком.
3) Также отвариваем картофель в кожуре, яйца.
Лайкфак:
Чтобы яйца всегда хорошо очищались, проколите скорлупу с тыльной стороны иглой. Гарантирую- 95 % яиц очистится без проблем!
4) Очищаем то, что нужно очистить: картофель и яйца, и нарезаем их кубиком.
5) Также кубиком нарезаем солёные огурцы.
6) Теперь соединяем все ингредиенты в салатнике
7) Добавляем майонез, соль, перец и перемешиваем.
8) Пробуем салат и доводим до вкуса.
Наш салат готов. Приятного аппетита!
Спасибо, что прочли рецепт до конца. Буду признательна за 👍, если вам понравился рецепт.
ЗДЕСЬ рецепт приготовления ещё одного интересного и вкусного салата.
Подписывайтесь на мой канал, впереди ещё много интересного!
Жду ваших комментариев о моём салате.
До новых рецептов.
