Всем привет. Сегодня поделюсь с вами лайфаками по поддержанию в остроте наших помощников – кухонных ножей. Я люблю готовить и особое внимание уделаю инструментам на кухне, и стараюсь не допускать такой ситуации, чтобы тупой нож испортил мне продукт или настроение. А так как я живу одна, то приходится осваивать подобные навыки самостоятельно, хотя и принято считать, что острые ножи – отражают хозяйственного мужика в доме J
1. Быстрый и простой способ, заточить лезвие ножа, другим ножом. Мы просто применяем тупой конец лезвия одного ножа, для заточки острого – другого ножа.
2. Если вы используйте точильный камень, то заранее смочите его водой. Данное действие облегчит скольжение ножа по камню.
3. При использовании камня, не увлекайтесь. Сделайте 8 движений, и проверьте края. Усердная заточка приводит к истончению и повреждению края лезвия.
4. При заточке, лезвие ножа должно быть расположено нa камне пoд углом 15 градусов.
5. При отсутствии точильного камня, можно использовать пилку для ногтей. Положите её на ровную поверхность и точите в одном направлении
6. Для равномерной заточки, ведите его в направлении, противоположном направлению резки, слегка надавливая.
Пусть в вашей жизни не будет тупых…. Ножей :)