Очень необычное и вкусное сочетание - у меня любовь случилась с первой вилки!
Приверженцам правильного питания подходит безоговорочно - всё только полезное!
Отлично подходит и как гарнир и как самостоятельное блюдо! И готовить его проще простого, поэтому с удовольствием делюсь рецептом!
Нам понадобится:
- батат 400 гр
- репа 300 гр
- лук репчатый 300 гр
- чеснок 2-3 головки
- кокосовое молоко 200 мл
- масло оливковое нерафинированное 2 ст. ложки
- имбирь молотый 5 гр
- розмарин 3-4 веточки
- соль по вкусу
Что делаем:
Репу, батат чистим и режем небольшими кубиками.
Лук и чеснок чистим. Чеснок пропускаем через пресс, лук измельчаем в блендере или натираем на крупной тёрке.
Репу выкладываем на смазанную маслом сковороду и тушим 10 минут под закрытой крышкой на среднем огне (смотрите, как у вас работает плита: может надо будет сделать огонь ниже среднего - главное, чтобы масло не дымило). Периодически помешиваем.
Затем к репе добавляем батат и лук, перемешиваем и тушим всё вместе под закрытой крышкой ещё 15 минут. Тоже периодически помешиваем.
Теперь к овощам добавляем чеснок, имбирь, соль и кокосовое молоко. Имбирь можно взять свежий и натереть его на мелкой тёрке. Всё перемешиваем, сверху выкладываем веточки розмарина, чтобы они пропитали своим ароматом блюдо. Тушим под закрытой крышкой ещё 5 минут.
Вместо или вместе с розмарином можно положить тимьян - он тоже прекрасно сюда подходит!
Огонь всё время держим на среднем уровне (или меньше), так как овощи не жарятся, а именно тушатся.
Вот и весь рецепт! Наш необычный и очень вкусный батат с репой в кокосовом молоке готов!👌
Всем приятного аппетита!😉