В своей статье я рассказывала о таких продуктах как сахар, выпечка и молочная продукция. Именно эти продукты приводят к проблемам с кожей, различным высыпаниям, перхоти, атопическому и себорейному дерматитам.
Сегодня поговорим о выпечке и о дрожжевой выпечке.
В промышленной выпечке содержится глютен — это пшеница, рожь или ячмень. Его используется очень много для увеличения продукции в больших объёмах. Именно теперь. К сожалению, не так как это было много лет назад.
Употребление глютена связано с такими кожными заболевания как экзема, дерматит и высыпания.
Любая такая выпечка содержит сахар или дрожжи или то и другое вместе.
Сахар приводит к росту инсулина, тестостерона и кожного сала. Что в свою очередь, приводит к акне и прочим высыпания.
А дрожжи во время выпекания капсулируются в клейковину и когда вы их едите, они высвободжаются в ЖКТ. На фоне нарушеннной микрофлоры при таком состоянии ЖКТ, разрастание дрожжевых грибов будет усиливаться в несколько раз.
К тому же, агглютин — белок, который содержится в пшенице, подавляет иммунную систему и слизистую. А ведь нам это совсем не нужно.
Предлагаю вам попробовать ещё один рецепт хлеба без глютена и дрожжей.
Ингредиенты:
2 стакана зеленой гречки
3 ст.ложки семян льна
1 стакан кокосового молока или 1 стакан воды + 3—4 ложки оливкового/кокосового масла
0,5 ч.ложки соды, погашенной яблочным уксусом
0,5 ч.ложки соли
Специи и травы по вкусу: прованские травы, чеснок.
Приготовление:
1. Заранее замочить зеленую гречку на несколько часов (можно на ночь). Затем тщательно промыть.
2. Семена льна залить водой на 30 минут, чтобы они впитали жидкость и разбухли
3. Все ингредиенты взбить немного в блендере (гречка, лен, разрыхлитель, соль, специи, вода) так, чтобы основная масса гречки осталась крупными частицами. Если сделать более однородную массу, то хлеб будет плотным и низким.
4. Добавить специи и травы по вкусу
5. Форму для хлеба или мультиварки смазать маслом
6. Выпекать в режиме «Выпечка» в течение часа. Обязательно дать отдохнуть минимум 30 минут.
Но мужу редко нравится с первого раза новые, не привычные блюда. А я редко повторяю один и тот же рецепт с точностью «как в прошлый раз». Всегда импровизирую.
Если вам понравилась статья, поддержите меня, пожалуйста, 👍 Я буду вам очень благодарна и подписывайтесь на мой канал.🍏🍊