У меня появилась новая любовь - батат. Он сейчас часто на слуху, плюс увидела рецепт с ним. Решила попробовать. Пока дошли руки до него, рецепт потеряла, поэтому готовила по самому простому. Это очень вкусно.
Незаменимые ингредиенты: хорошее настроение, любовь и немного вашего времени.
Для блюда понадобится:
- Батат - 3 шт
- Оливковое масло - 5 ст л
- Соль, перец
- Сушеные травы
- Паприка
- Карри острая
Для соуса:
- Йогурт - 120 гр
- Оливковое масло - 1 ч л
- Огурец - 1 большой
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, перец - по вкусу
Процесс:
1 . Включить духовку на 200 гр.
2 . Батат помыть, почистить.
3 . Нарезать дольками.
4 . В отдельной емкости смешать масло, соль, перец, сушеные травы, паприку, карри.
Специи добавляйте по вкусу, либо свои любимые.
5 . Смешать батат с маслом со специями. (Я добавила еще 2 ст л кукурузного крахмала) Все хорошо перемешать. Дать постоять минут 15.
6 . Выложить на противень, застеленный пергаментом и выпекать 15 минут.
7 . Через 15 минут перемешать и поставить еще на 10 минут. Все зависит от духовки.
Соус я приготовила Дзадзыки, но можно любой другой или вообще без него.
В йогурт выдавить чеснок, натереть на терке очищенный от кожуры огурец, посолить, добавить оливковое масло. Я еще и поперчила.
Все, готово!
Это потрясающе вкусно. У батата достаточно яркий вкус, плюс сладость, картошка на его фоне теряется. Соус в тему зашел.