Всем привет. Сегодня, покажу вам интересный десерт - шоколадную помадку. Рецепт очень быстрый, вкусный, готовится без выпечки и всего и двух продуктов. У помадки очень приятная текстура и необыкновенный сливочно-шоколадный вкус. Я ее обожаю))
----------------------------------------------
Сначала подготавливаю форму. У меня она стеклянная. Смазываю ее маслом и застилаю пергаментом. Так доставать готовый десерт будет намного проще.
Шоколад для рецепта, беру с содержанием какао 70 процентов, так вкус получается более гармоничным, не приторным, а просто сладким.
Теперь в ковшик я выливаю сгущенное молоко. Выливаю целую банку и затем всыпаю шоколад.
Выставляю на плите небольшую температуру и начинаю нагревать. Все хорошо перемешиваю и жду момента, когда шоколад растает. Можно это делать на водяной бане, мне больше нравится делать на плите, при небольшой температуре.
Смесь начинает окрашиваться в шоколадный цвет и как только она становится однородной, выкладываю ее в подготовленную форму.
Теперь надо смесь хорошо разровнять, и следить за тем чтобы она равномерно распределилось по углам. Стараться прижать ее плотно, чтобы там не было пустот. Тогда ее можно нарезать на очень аккуратные кусочки.
Разравниваю шоколад лопаткой, но так, как шоколад липнет к рукам, кладу на поверхность кусочек пергаментной бумаги - такой, к которой шоколад не пристает. У меня она с силиконом. Хорошо прижимаю шоколад через бумагу и потом ее снимаю.
Теперь осталось убрать готовую смесь в холодильник. Застывает она примерно два часа. Можно ее оставить на ночь и сделать себе сладкое утро. Немного себя побаловать. Это не самый правильный завтрак, но иногда можно.
Бумагу снимаю и режу шоколад на кусочки. Режется он легко и практически не ломается
Помадка получается необычной. Шоколад приобретает в ней совершенно другой вкус!
Так, что, для тех, кто любит шоколад - это новое лакомство. Если вам понравился мой рецепт, попробуйте его приготовить. Подробное описание у меня под видео. Спасибо, что вы досмотрели мой ролик!
----------------------------------
РЕЦЕПТ: десерт - шоколадная помадка
Шоколад 240 г - любой (у меня 70% какао)
Сгущенное молоко 260 г
Форма 13 х 15 см (внутренняя часть)