Этот вопрос больше всего волнует начинающих дачников. ВСЕ ОЧЕНЬ ПРОСТО! Помидоры, перец и баклажаны надо высаживать в теплицу или открытый грунт (не важно) на 30-35 день после всходов. Плюс 7 дней, чтобы посеянным семенам взойти. Соответственно, если в центральных районах страны (Поволжье, например, Московская область и т.д.) рассаду высаживают в конце апреля, то семена надо сеять в начале марта. Это и будет примерно 45 дней до начало высадки.
В неотапливаемые теплицы рассаду высаживают на месяц раньше. Применительно к центральным районам, готовую рассаду ранних помидор, перцев и баклажан высаживают в неотапливаемые теплицы в начале апреля. Соответственно посеять семена надо в конце февраля. Рассаду для посадки в открытый грунт жители центральных районов сеют в начале марта. ПРИ ПОСЕВЕ НЕ ЗАБЫВАЕМ ПРО ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ. Поскольку все календари дачников показывают разные благоприятные дни, то я, например, много лет пользуюсь обычным лунным календарем.
Итак: сажать и сеять лучше всего, когда луна находиться в следующих знаках зодиака: Скорпион, Телец, Рыбы, Весы, Козерог. Но в этих фазах лучше не собирать урожай, он плохо храниться. Стрелец, Дева, Близнецы – тоже малоплодородные знаки. Зато урожай, собранный в эти периоды, неплохо хранится. Водолей, Овен, Лев – совсем неплодородные знаки. Проверено на собственном опыте, рассада, высаженная в эти периоды, приживается очень плохо. Зато собранный урожай долго хранится.
Еще несколько нюансов. Помидоры и баклажаны легко переносят пересадку. Первым пикировка (незначительное подрезание корней, буквально на 5 мл) даже показана, корневая система их лучше развивается. А вот перцы не любят пересаживаний. Их лучше сеять сразу в отдельные емкости. Рассаду помидоры можно высаживать даже цветущую, на урожай это не повлияет. А вот перец лучше посадить до того, как появятся первые бутоны, иначе перчики у вас завяжутся, может быть и раньше, но на кусту их будет не много.
Ну а теперь про мой родной Краснодарский край. Для своей неотапливаемой теплицы я посеяла два десятка ранних помидорок, по десятку перчиков и баклажан. Да, учитывая, что стопроцентной всхожести никогда не бывает, сеять надо на 20% семян больше, чем вам необходимо. На фото хорошо видно, перец посеян в большие торфяные стаканчики, помидоры и баклажаны – в отдельные контейнеры. Да, ранних овощей из этого количества рассады (при должном за ней уходе, а ухаживаю за своими растениями я заботливо!) нам хватит на три семьи. Рассаду для открытого грунта буду сеять в конце февраля. Опять же на три семьи (у нас двое детей и четверо внуков) нам достаточно 60 корней помидор, по три десятка перцев и баклажан. Поверьте, у меня такие урожаи, что этого достаточно, чтобы на всю зиму заготовить солений, и еще заморозить свежие овощи.