Приветствую, друзья!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом одного из моих любимых продуктов, который обожаю за вкус и пользу, ем сама, даю ребенку и конечно всегда давала всем своим щенкам и собакам, особенно в период активного роста.
Кальцинированный творог
О пользе и бесполезности этого продукта можно найти много информации и споров в сети. Стоит или нет вводить продукт в рацион щенка или даже взрослой собаки - решать только вам.
Мой опыт применения кальцинированного творога - исключительно положительный.
Как приготовить?
Нам понадобятся:
1 литр молока*
2 ампулы хлорида кальция по 10 мл, итого 20 мл
* Важно:
- Молоко должно быть пастеризованным, А НЕ ультрапастеризованным. Иначе, творог не получится.
- Рыночное молоко "из под коровы" обязательно надо предварительно прокипятить. Иначе молоко просто свернется.
- Выход творога в граммах из 1 литра молока зависит от % жирности молока. У меня это обычно 170-190 граммов.
Процесс приготовления очень прост:
- Немного подогреваем молоко на среднем огне, добавляем хлорид кальция и перемешиваем.
- Когда молоко закипит, убавляем огонь и помешиваем до тех пор, пока "творог" полностью не отделиться от сыворотки. В итоге получиться прозрачная желтая сыворотка и творог.
- Берем сито, для муки например, сливаем туда творог с сывороткой, оставляем сито на тарелочке и накрываем.
- Через минут 10-15 лишняя жидкость сольется, творог остынет и его уже можно употреблять.
В творог для щенка я обычно добавляю 1-2 перепелиных яйца для лучшего усвоения кальция. Яйца мою и крошу пальцами, отдавая прямо со скорлупой. Бывают и другие вариации, как на фото, например)
Остались вопросы? Я с удовольствием отвечу на них в комментариях.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Полезная статья? Ставьте 💛 лайк и делитесь информацией в своих социальных сетях.