Олеся Жураковская — киевлянка. Выросла в семье, далекой от искусства: отец строил автомобильные дороги, мать работала на швейном предприятии и шила на заказ для частных клиентов. В семье подрастали две дочери, Олеся — младшая.
В раннем возрасте девочка посещала секцию спортивной гимнастики и подавала надежды в этом виде спорта. Актерский талант проявился у Олеси в детстве: вместе с сестрой она устраивала домашние театральные и цирковые представления, на которые собирались дворовые ребята и семья.
После окончания 9-го класса по настоянию мамы Олеся Жураковская поступила в техникум легкой промышленности, чтобы стать технологом швейного производства. Но вскоре девушка поймала себя на мысли, что в учебное заведение спешит потому, что вместе с участниками самодеятельности выйдет на сцену студенческого театра.
Окончив техникум, киевлянка отправилась в Москву и поступила в театральный вуз. К этому решению ее подтолкнула подруга, уговорив поехать за компанию. На вступительном экзамене в РАТИ-ГИТИС Олеся Жураковская прочитала отрывок из повести Николая Гоголя и спела украинскую народную песню. Непосредственная и открытая девушка стала студенткой театрального института и училась на курсе Владимира Андреева.
Олеся подавала надежды и в студенческие годы впервые вышла на профессиональную сцену. После получения диплома в 1996 году Жураковская 2 года служила в театре имени Н. Ермоловой. От карьеры девушку отвлекло замужество, закончившееся через 5 лет.
В 2002 году Олеся вернулась в родной город и влилась в труппу Киевского академического театра драмы и комедии на левом берегу Днепра, в котором играет до сегодняшнего дня. В ее актерской копилке роли в спектаклях «Ромео и Джульетта» Уильяма Шекспира, «Голубчики мои!..» по произведениям Федора Достоевского и Александра Володина, «Не все коту масленица» по пьесе Александра Островского и другие.
Весной 2009 года Олеся участвовала в 2-м сезоне развлекательного шоу «Танцую для тебя», которое выходило на украинском канале «1+1». Партнером артистки стал Александр Майбенко. Африканский танец Жураковской, в котором она преобразилась в темнокожую девушку, оставил яркое впечатление.
В 2012 году актриса попробовала себя на телевидении. На протяжении 4 сезонов она числилась постоянной ведущей популярного украинского шоу «Взвешенные и счастливые», в котором участники под руководством профессиональных тренеров и диетологов в течение нескольких месяцев борются с лишним весом. Жураковская курировала обычный и «Парный» сезоны. С ее участием снимались выпуски «Битвы поколений» и «Семейного сезона».
В первых выпусках передачи Олеся Жураковская избавлялась от ненужных килограммов вместе с участниками шоу. При росте 1,76 м актриса весила 95 кг. Участвуя в проекте, Олеся похудела на 30 кг. Поклонники были в восторге от постройневшей фигуры исполнительницы.
Кинематографическая биография Олеси Жураковской стартовала в 1999 году, когда она появилась в эпизоде популярного криминального остросюжетного сериала «День рождения Буржуя». Через 4 года актриса привлекла внимание зрителей, снявшись в роли домработницы Люськи в новогоднем мюзикле «За двумя зайцами», который является ремейком знаменитой комедии 1961-го. Фильм, где главные роли сыграли Алла Пугачева, Максим Галкин и Андрей Данилко, понравился телезрителям.
В 2006 году состоялась премьера социальной комедии с элементами черного юмора «Профессор в законе», где Олеся Жураковская сыграла Екатерину Ивановну, ночную бабочку «на пенсии». В фильме артистка создала яркий и комичный образ без налета пошлости.
В 2009 году Жураковская появилась в комедийной мелодраме «Доярка из Хацапетовки», где в главных ролях снялись Кирилл Жандаров, Владимир Жеребцов и Евгения Осипова. Олеся сыграла героиню по имени Маргарита. В том же году вышли еще 4 проекта с участием киевлянки. В политическом ситкоме «Неприкосновенные» она сыграла Веру, а в мелодраме «Окна» — Тому.
Известность пришла к артистке после выхода на экраны любимого миллионами телезрителей семейного сериала «Сваты», в котором Олеся Жураковская появилась в 4-м сезоне в роли консультанта косметической компании «Кэри Мэй» Ксении Павловны. В образе целеустремленной и гиперактивной бизнес-леди актриса выглядела убедительно. Журналистам она призналась, что с удовольствием работала на съемочной площадке с Людмилой Артемьевой, Федором Добронравовым, Татьяной Кравченко и Анатолием Васильевым.
В фильмографии актрисы есть и драматические роли. В мини-сериале о Чернобыльской трагедии «Мотыльки» Олесе Жураковской досталась яркая роль второго плана. Еще одна драма под названием «Последний янычар» вышла на экраны в 2015 году. На съемочной площадке исторического проекта актриса появилась в компании Армена Джигарханяна, Анатолия Хостикоева и Игоря Петренко. Образ властной паспортистки она воссоздала в телефильме «Я приду сама», где снялись также Евгения Лоза, Елена Яковлева, Алексей Анищенко.
В 2016 году зрители увидели киевскую артистку в приключенческом сериале «Остров». Премьера состоялась в феврале на канале ТНТ. Актриса появилась в образе ненастоящего продюсера Тамары, «организовавшего» реалити-шоу на тропическом острове.
В том же году на телеканале «1+1» вышел комедийный фильм украинской кинокомпании «Студия Квартал 95» под названием «Родственнички», где Олеся Жураковская играла в компании знакомого по «Сватам» Александра Феклистова и Екатерины Кистень.
От съемок в России Жураковская отказалась по политическим мотивам. В интервью украинскому изданию артистка рассказала, что получила предложение сняться в картине Станислава Говорухина, но из-за его позиции по Украине ответила мэтру отказом, хотя уважает Станислава Сергеевича как мастера.
Одним из последних ярких проектов в репертуаре украинской исполнительницы стала роль второго плана в драме «Нити судьбы», которая вышла на экраны в 2016 году. Фильм был создан по мотивам корейского сериала «Туфельки для Золушки», в котором речь пошла о двойняшках, разлученных еще в роддоме. В основной актерский состав вместе с Жураковской вошли Мила Сивацкая, Евгения Розанова, Олег Гаас.
Хобби Олеси Жураковской — путешествия. На поездки по миру актриса тратит две трети гонораров. Если перед ней стоит выбор — вещь или путешествие, она непременно выберет второе. В детстве любимой телепередачей Олеси была программа «Клуб путешественников» с Юрием Сенкевичем. В начальных классах киевлянка рассказывала одноклассникам о выдуманных путешествиях в Испанию, описывая страну в подробностях.
Побывать за рубежом по-настоящему смогла, став взрослым человеком и заработав на поездку деньги. Актриса посетила десяток зарубежных стран, Испанию и ее красоты увидела наяву. Любимыми городами называет Париж, Рим и Барселону. В столице Каталонии Олеся нашла все необходимое для счастья: архитектуру, море, темпераментных людей и вкусную еду.
Актриса призналась, что поклонники не дают ей проходу. В преподнесенном одним из них букете цветов Жураковская нашла серьги с бриллиантами. Замуж ей предлагают на каждом втором свидании, но рядом с Олесей есть любимый человек, поэтому десяткам влюбленных мужчин приходится отказывать.
Актриса не сладкоежка, предпочитает здоровую пищу, овощи и фрукты. Олеся посещает тренажерный зал, танцует. Расслабляется и избавляется от стрессов в компании друзей и родных, чтобы отвлечься от грустных мыслей, читает книги. Для полного счастья, как признается Олеся Жураковская, ей не хватает детей. У нее есть семеро крестников, которых она обожает, но мечта о собственном малыше остается.
Актриса очень общительная, поэтому в «Фейсбуке» и «Инстаграме» у нее идет активная переписка с друзьями и поклонниками. Олеся любит демонстрировать фото в национальных костюмах и оригинальных нарядах, но снимков в купальнике она избегает.
В 2019 году артистка исполнила главную роль в сериале «В воскресенье рано зелье копала». Это украинская мистическая мелодрама, в которой речь пошла о путешествии двух филологов в глубинку, где молодые люди сталкиваются с необъяснимыми явлениями. В фильме снялись Виктория Полторак, Андрей Ланд, Дмитрий Пчела.
Образ матери главного героя Олеся воссоздала в картине «Как долго я тебя ждала». Сын ее героини переживает предательство любимой девушки. В популярном сериале снялись Александр Мохов и Евгения Нохрина. Сама Жураковская в интервью отмечала, что не стоит впускать в сердце негативные эмоции, чтобы пережить тяжелые времена, необходимо хорошенько выспаться и начать уделять внимание любимым делам.
Яркий национальный образ кухарки Павлины Жураковская воссоздала в фильме «Крепостная». Это картина о девушке Катерине (Катерина Ковальчук), которая, будучи крестьянкой, получила полноценное домашнее образование благодаря своей крестной матери – дворянке. Красавица находится в двойственном положении: ее не принимают ни в одном из сословий. Благодаря крестьянскому бунту она обретает свободу.
Еще премьеры года, состоявшаяся с участием актрисы, — мелодрама «Сердце матери», в которой Олеся Жураковская сыграла вместе с Олесей Фаттаховой, Ильей Алексеевым и Алексеем Нагрудным, и сериал «Папик» со Станиславом Бокланом и Дарей Петрожицкой.