Привет!
Сегодня делаю стейк из хрюшки с болгарским перцем
Время 30 мин.
❗️ЧТО ПОТРЕБУЕТСЯ ❗️
Свиные стейки - 1шт
Лук - 50гр
Чеснок - 3 зубчика
Розмарин - 1 веточка
Тимьян - 1 веточка
Петрушка - 1 веточка
Масло Оливковое - 1.5ст.л
Масло сливочное - 20-30гр
Бальзамический соус - 3ст.л
Перец болгарский - 120гр
Соль - 0.5 ч.л
Сахар - 3-4 ч.л
Перец свежемолотый - по вкусу
❗️ПРИСТУПАЕМ ❗️
1) В первую очередь нужно чтобы стейки прогрелись до комнатной температуры. Нарезаем перец и лук. Наливаем в сковороду немного масла, выкладываем перец с луком, когда немного ужарится - добавляем соль, сахар, зелень и бальзамический соус, жарить нужно на маленьком ‘огне’ постоянно помешивая.
2) Нагреваем сковороду до раскалённого состояния, стейки осыпаем свежемолотым перцем и солью с обеих сторон, смазываем маслом оливковым и выкладываем на сковороду, обжариваем до корочки с каждой стороны, убавляем ‘огонь’.
Давим чеснок, режем тимьян и немножко розмарина
Берем Сливочное масло, немного обтираем стейк, растапливаем в сковороде, туда же чеснок, тимьян, розмарин, берём веточку розмарина, немного обваливаем в масле чтобы масло пропиталось его ароматом.
Не забываем переворачивать стейк!
Поливаем ароматным маслом, натираем чесноком с обеих сторон
Время обжарки стейка средней толщины (1.5-2.5 см) - 6-7мин.
Выкладываем стейки и оставляем на 4-5 минут отдохнуть
❗️ГОТОВО, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ❗️