Всех приветствую на моем канале! Для тех, кто зашел впервые, меня зовут Елена, и я мама прекрасной уже восьмимесячной дочки. Нахожусь в декрете и решила вести личный дневник. Об этом и многом другом вы можете почитать в моих предыдущих статьях. Я пишу обо всём, что меня интересует, делюсь с вами своими радостями, тревогами, удачами, достижениями. Описываю жизнь обычного человека.
Как и обещала в предыдущей статье, сегодня выкладываю вам рецептик вкусного простого десерта. Сегодня у нас был пай с вишнево-творожной начинкой. Итак, нам понадобится:
1 стакан муки
7 ст.л. сахара
2 яйца
0,5 стакана вишни
400 грамм творога
50гр. сливочного масла
и конечно же хорошего настроения, потому что без него даже обычный суп получается невкусным. Не знаю как у вас, а у меня прям в точку.
Для начала сделаем основу из теста. Растапливаем на водяной бане сливочное масло и растираем с тремя столовыми ложками сахара. Желтки отделяем от белков (белки пока убираем в холодильник) и добавляем в массу с маслом и сахаром, перемешиваем. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто. Оно получается желтеньким и эластичным, как пластилин по консистенции. Берем нашу форму и равномерно распределяем тесто. Делаем бортики высотой в 2 см, и форму с тестом отправляем в холодильник на полчаса.
В это время займемся начинкой. Растираем творог с сахаром. Я сделала это блендером, но можно смело обойтись и без него подручными средствами. Сахара я добавляла 4 ложки. Чтобы понимать-это средний уровень сладости. Далее наши белки, вернее белки из холодильника взбиваем минут 5 до густой консистенции и добавляем в творожную массу. Все аккуратно перемешиваем. Сок от замороженной вишни сливаем, предварительно отделяем от косточек, промываем и даем стечь в дуршлаке (это нужно сделать первым делом).
Ну а теперь формируем наш пирог. В приготовленную форму с тестом выкладываем вишню, посыпаем немного сахаром, поверх делаем шубку из творожной массы. Равномерно распределяем лопаточкой, и отправляем наш пирог в разогретую до 180-200 градусов духовку. Время приготовления 45-50 минут. Чтобы низ не подгорел, я всегда ставлю на дно духовки емкость с водой.
Даем пирогу остыть. Можно посыпать сахарной пудрой через ситечко, или тертым шоколадом. Наливаем ароматный чаёк, зовем домашних, подруг, и наслаждаемся ароматным вишнево-творожным десертом. И не забываем гордиться собой, какие мы хозяюшки! Приятного вам аппетита и чаепития, мои хорошие.
Спасибо, что дочитали статью до конца. Ставим класс. Подписывайтесь, комментируйте, делитесь вашими рецептами, советами! Буду рада!
Всех целую! Всем пока!
