Не сушу , не варю и не жарю на сковороде! 👍👍👍
Добрый день, Дорогие подписчики и гости канала! Рада общению с Вами!
🍁🍁🍁По осени я всегда покупаю много лука: шалот, ялтинский и обычный репчатый. 🧅🧅🧅
Когда пру мешки с оптового рынка в квартиру, то соседки смеются 🙈🙉🙊: " Толку ты его накупаешь, все равно по весне половину выкинешь - по цене "тоже на тоже" выйдет! Сейчас все магазины в шаговой доступности, нет же, нравится людям балконы да кладовки захламлять!"
💰💰💰 За "ценой" я не гонюсь ( хотя она поднимается зимой в несколько раз), больше меня интересует качество,вкус и аромат. Обычно , уже в первые зимние месяцы , на прилавках супермаркетов хорошего лука нет.
Но и весной я ничего не выкидываю, а просто перебираю и "перерабатываю" те луковицы, которые близки к порче.
В прошлом году я еще не применяла нового "чудо-метода" и мариновала много лука к мясу, пекла луковый хлеб и даже пробовала делать луковые котлетки! 🍞🥧
В любом случае на такие способы приготовления лука, который может скоро испортиться , уходит немало сил и того самого, недешевого нынче времени .
А по " новой методике" за считанные минуты мы перерабатываем лук и получаем отличную "заготовку" , которую , в дальнейшем можно добавить в салаты, супы, сэндвичи, выпечку и т д. 🥪🥗🥘
В преддверии Великого поста, такая "специя" будет очень актуальной.
Готовить лук мы будем в микроволновке! Думаю, что эта "помощница"есть в доме у многих
Безопасность продуктов, приготовленных с ее помощью давно и многократно доказана. Лук будет безвредным, но весьма калорийным.
Подобный продукт продается в магазинах и стоит не дешево. Одна из популярных сетей фаст-фуда много лет использует такой лук в своих сэндвичах😉. Теперь и Вы будете знать рецепт! Сохраняйте его в свои кулинарные тетрадки, он обязательно пригодится! 👩🍳👨🍳👩🍳
✍Состав:
- Лук
или/и
- Чеснок
- Масло растительное 1 ст
- Соль и перец по вкусу
✍Приготовление :
1) Лук и чеснок мы нарезаем тонкими слайсами. Попробовав приготовить первую партию, Вы сами определите нужную форму и толщину в дальнейшем. 🧄🧅
2) В глубокую миску выкладываем лук(чеснок) и перемешиваем его с маслом так, чтобы овощи были полностью покрыты маслом. Растительное масло выбираем без запаха .
3)Ставим миску с луком на 5 минут на максимальную мощность. После 5 минут перемешиваем лук и добавляем еще по 1 минуте , доводя до золотистого цвета. Время приготовления зависит исключительно от мощности и особенностей Вашей микроволновки и толщины нарезки.
Лук красного цвета будет более темным , нежели обычный репчатый. Чесночные "чипсы" всегда чуть светлее.
4) По готовности откидываем лук на бумажную салфетку , чтобы убрать излишки масла. На одном стакане можно обжарить несколько партий лука.
5) Слегка солим и перчим лук и отправляем на хранение в сухую, герметичную емкость. 🧂
Этот лук можно класть целым, либо измельчить "в пыль" ! Использовать для декорации блюд или придания вкусовых оттенков.
Спасибо за Внимание! 🍬🍬🍬
А что Вы делаете из лука? Как храните , чтобы уменьшить порчу? Делитесь секретами в комментариях!