Я очень люблю зелень. У меня в огороде чего только не растет: несколько видов зеленого лука, петрушки, базилик, кинза, тархун. Что-то сажаю каждый год, но есть такие травы, который посадил раз и забыл. И я сейчас не про петрушку. Растет у меня одна приправа, про которую наверняка знают немногие. Она интересна тем, что придает блюдам грибной вкус.
Но, прежде чем я продолжу, хочу попросить вас подписаться на меня в ИНСТАГРАМ и ТЕЛЕГРАМ, там много других полезных советов по огороду и цветам.
Как-то у родственников в гостях на празднике попробовала тушеное мясо с невероятным вкусом грибов. Но сколько не смотрела в тарелку, боровика так и не нашла. Спросила у хозяйка, чего она такого добавила, что придало блюду ароматный грибной запах. Сперва подумала, что может быть это какая-то магазинная приправа. Оказалось нет, виной всему пряная трава любисток, которую легко и просто вырастить на своем огороде.
Любисток, или как его в народе называют любчик, любец – многолетнее растение из семейства Зонтичные, как петрушка, кориандр, морковь. Родиной его произрастания считается Грузия, где любят добавлять в блюда различные пряные травы.
Внешне любисток похож на ту же самую петрушку, только листики у него более заостренные. Аромат у травы сперва сладковатый, потом острый и чуть горьковатый, вкус такой же. Нашинкованную зелень можно добавлять в первые и вторые блюда, салаты, маринады. Вкупе с другими овощами и продуктами любец дает стойкий грибной привкус.
Вырастить эту пряную траву не составит большого труда. Семена у нее похожи на морковные. Я в конце апреля их сухими рассыпала в лунку, полила теплой водой и слегка присыпала. Спустя несколько дней трава взойдет ковром, но загущенные посадки оставлять не стоит.
Через 20 дней желательно рассадить ростки на расстоянии 20-30 см друг от друга, так как кусты вырастают пышные и высокие.
Обратите внимание! Любисток может вымахать до 2 м. Я не даю ему этого делать, постоянно прищипывая макушку.
По опыту скажу, что много любистока сажать не стоит, 2-3 кустов хватит за глаза, чтобы добавлять в блюда в свежем виде, останется еще и на заморозку.