Программа «Дальневосточный гектар» даёт возможность предприимчивым людям реализовать свои идеи. Каждый гражданин России может оформить участок площадью до одного гектара в Дальневосточном федеральном округе, чтобы запустить там свой проект. Так и поступила Анастасия Сотникова из Хабаровска: она оформила несколько участков в селе Зоевка района имени Лазо и создала на них ферму. Анастасия поделилась с нами своей историей успеха.
Здравствуйте! Я являюсь участницей программы «Дальневосточный гектар» с 2016 года, то есть с момента её запуска. В 2012 году мы купили дом в селе Зоевка и сразу приметили свободные территории рядом. Раньше здесь был военный совхоз и поле для выпаса скота с небольшим лесом площадью около 10 гектаров. Изначально мы хотели оформить всю эту землю в аренду, но не получили разрешения. Поэтому стали оформлять участки по частям. Часть земель я получила по программе для многодетных семей, 1 гектар я взяла в аренду, а когда запустили программу «Дальневосточный гектар», появилась возможность взять ещё несколько участков. Мы скооперировались с родственниками и взяли гектары вскладчину. В сумме у нас как раз около 10 гектаров.
В 2012 году мы завели своё хозяйство, с тех пор многое уже попробовали. У нас были свиньи, гуси, утки, куры… В 2015 мы купили первую корову и решили после этого, что будем заниматься только ими. У нас молочное стадо, мясом мы не занимаемся вообще.
Коровы дают много молока, поэтому мы сразу решили его реализовывать. Сначала пытались продавать сами, а затем нашли оптового покупателя, у него частная сыроварня. Мы стали продавать ему молоко, привозить в Хабаровск из села.
Недавно я выиграла грант на 3 миллиона на развитие крестьянско-фермерского хозяйства. На эти деньги я купила несколько коров и хороший металлический коровник. Он пока не собран ещё, весной начнём строительство, расположим его на «дальневосточных гектарах». До этого мы использовали их как территорию для выпаса. Сейчас у меня 9 коров, скоро стадо расширится до 14. Пока что все коровы находятся на территории моего частного дома. Когда поставим коровник, уже будет возможность перевести животных в более удобное место.
Полтора года назад я переехала в Хабаровск, чтобы дать детям лучшее образование. На ферму наняли работников. Однако периодически мы сами приезжаем в Зоевку, следим за ходом работы. Теперь постоянно езжу в Зоевку за молоком, а также контролирую работу. Так что практически работаю в двух местах. В Хабаровске находится наш цех – сыроварня, я арендовала небольшое помещение и сама произвожу разную кисломолочную продукцию, осенью у нас было больше 50-и наименований!
Самый главный продукт – это сыры. Я не делаю сыров длительной выдержки, на производство которых требуется несколько месяцев. Мой цех не такой большой, поэтому проще всего производить сыры, изготовление которых занимает 1-2 недели. Рецептуру берём из интернета, делаем тестовую партию, пробуем сами и приглашаем клиентов на дегустацию. Из сыров, которые мы производим, лично мне больше нравятся качотта и скаморца. В принципе, они все имеют интересный и необычный вкус.
В будущем, возможно, я расширю своё хозяйство и заведу ещё какую-нибудь живность. В городе, в Хабаровске, вообще востребованы фермерские продукты, есть запрос на здоровое питание.
