Не обязательно ехать в Грецию, чтоб попробовать этот незамысловатый салат - он знаком практически каждому Кстати, в самой Греции, он известен под другим названием. В Греции он называется салат Хориатики - это переводится как "Деревенский" салат.
Вообще в мире под названием "греческий" выступают совершенно разные салаты. Иногда даже не имеющие с греческой кухней ничего общего. Так, в Австралии "греческий" салат делают из варёной тыквы и заправляют кислым молоком; а в Америке "греческий" салат делают из салата-латука с нашинкованной капустой и морковью и заправляют майонезом (куда же без него родимого).
История же этого салата очень простая. Неотъемлемым компонентом салата являлась, и является по сей день, фета — традиционный сыр из овечьего или козьего молока. А вот помидоры в Греции стали известны намного позднее чем во всей остальной Европе. Только в начале 19 века их привезли в Грецию странствующие католические монахи. По началу их считали не съедобными и выращивали для красоты (не самое красивое растение, но да ладно). И только в середине века их стали употреблять в пищу. Так что можно считать, что история "греческого" салата начинается именно с этого момента.
Считается, что традиционный рецепт включает в себя следующие компоненты - помидоры, огурцы, фета, лук шалот и маслины, заправляется оливковым маслом с солью, чёрным перцем и орегано.
Есть правда еще одна версия. Согласно ей "деревенский" салат появился лишь в 60-70-ые годы прошлого столетия в связи с наплывом в Грецию туристов. И что он является изобретением владельцев ресторанчиков, расположенных в историческом районе Афин на Плаке, которые быстро и ловко нарезали для своих посетителей освежающий, по-настоящему летний салат из традиционных греческих продуктов, приправленных отменным оливковым маслом.
Как бы там ни было, но сегодня нет, наверное, ни одной таверны в этой прекрасной стране, где бы вам не предложили попробовать этот легкий салат.
Будьте здоровы и берегите себя.