Такое замечательное начало года было, хотя муж и оказался в ковид-центре. Слава Богу, врачи сумели его спасти. Новый год встретили с внучкой весело и вкусно. На старый Новый год супруг вернулся домой и мы отпраздновали Новогодье ещё раз. Одна из январских декад оказалась очень морозной, пришлось газ включить по полной, да и электричества израсходовали изрядно.
Расходы росли, деньги , соответственно, таяли. На январь пришлась и оплата за колледж внучки. Хорошо, что в конце прошлого года запаслась замороженными овощами и грибами. Гарнир обеспечен. Но всё равно, хочется чего-то вкусненького, несмотря на диеты и ограничения. Да и возраст с болячками стал донимать, долго у плиты стоять не могу. Проблем прибавлялось, как январского снега!
Вспомнив библейскую истину, что "бог не по силам- не даёт", собрала себя в кучку, села, прикинула, что да как. А дальше - по схеме : коня - на скаку, в горящую избу и т. д. Даже со скудными сусеками попробуем извернуться в очередной раз!!!Голодными не останемся, до супа из лебеды не дойдём!
Мне понравился рецепт, почерпнутый на просторах интернета, с фаршированными кабачками-лодочками. Летом я несколько раз делала его с овощами, но холодным зимним вечером хочется чего-то посолиднее.
Для начинки пошли в ход фарш, морковь, тёртая на крупной тёрке, чеснок и мягкая сердцевина самих кабачков. Добавила карри , соли и смесь перцев. Даже получились две котлетки из остатков фарша, втиснула на сковородку, гарнир к ним изобретём позднее. На среднем огне под крышкой блюдо готовится достаточно быстро. Перед подачей на стол посыпала кабачки мелко натёртым сыром.(Остатки сладки!)
Вот и ужин готов! А на завтра, кроме первого, быстро сделаю булгур с грибами. Простое, сытное блюдо, всем его можно, а главное, все это едят! Из новых круп последнего десятилетия булгур мне нравится больше всего. Он - рассыпчатый ,объём хороший даёт, в клейкую массу не превращается. Хорошо сочетается со многими добавками. За дело!
Вот уж точно! Лук и морковь, обжаренные на сковороде с небольшим количеством смеси масел, в большинстве случаев спасут многие блюда. Как в сказке про репку...
Булгур с грибами доходит на другой сковороде. Остаётся смешать доведённые до готовности продукты и ещё на один день забыть о готовке! В своём доме, всегда есть, куда силы приложить, кроме кухни.
Ерунда какая! Денег нет! ?Ай-ай-ай! Зачем, мадам, из этого, таки, делать греческие трагедии!? Станьте, как Монблан, выше ваших мелких проблем!Я понимаю, что в кармане куртки перед стиркой вы нашли один евро и немного центов, которые в этой стране потратить просто некуда!? Таки, зачем мотать себе, любимой, нервы!? Зато у вас остались полтора стакана шестипроцентного молока, из которых можно сделать три стакана, разбавив; два яйца, кроме отложенных на завтраки; да и муки почти полный пакет! Быстро готовим тонкие блинчики-скородумки! Выкручиваемся в очередной раз, как рыбка-вьюн на раскалённой сковородке! А уж блинчики можно и со сметаной, и с творогом, и с мёдом( кому разрешено врачом), и с яблоком!
Мысль заработала, дело пошло, депрессия из-за финансов, поющих романсы, благополучно скукожилась. Завтра найдётся время для других статей, не всё же у плиты его проводить!
Не унывайте! Пока мы живы, решение найдётся, лишь бы лад в доме был, да и здоровье не очень подводило!
Все фото, кроме первого, в статье сделаны автором.
СПАСИБО, ЧТО ЧИТАЕТЕ! ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!