Это простая в приготовлении пища, она также может быть очень легкой и диетической в зависимости от ингредиентов, которыми она приправлена. Это блюдо с точки зрения питания является отличной заменой классическому блюду из макарон.
Вариант с овощами, безусловно, самый легкий и полезный, но в то же время очень свежий и вкусный; чтобы сделать его еще более «легким», я не использую сливочное масло и заменяю соль специями, которые мне нравятся. Вы можете сделать его на свой вкус — сладкий, горький, острый.
Мой любимый рецепт овощного кус-куса:
Кус-кус с овощами
Ингредиенты на 4 человека
300 гр. Кус-кус (полуфабрикат)
1 красный перец
1 желтый перец
2 кабачка
2 средних баклажана
1 морковь
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 средних помидора или 4 помидора черри
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Петрушка или базилик на ваш выбор
2 чайные ложки смеси специй для кус-куса или, в качестве альтернативы, порошкообразных специй по вкусу (тмин, карри, куркума, перец чили и т. Д.)
Подготовка:
Для заправки
Вымойте и очистите перец, баклажаны, помидоры и кабачки и нарежьте их кубиками; сложите их все вместе в одной миске, только помидоры нужно оставить в стороне, потому что они будут добавлены почти в конце
Вымойте, очистите морковь и нарежьте ее небольшими кубиками или, если не хотите, длинными полосками.
Кабачки, баклажаны и перец тоже нарежьте кубиками.
Почистите лук и нарежьте его тонкой соломкой (можно также мелко нарезать)
Обжарьте лук на большой сковороде с парой столовых ложек масла (сковорода должна быть большой, потому что тогда будут добавлены все остальные ингредиенты).
Добавьте цельный зубчик чеснока и обжарьте пару минут.
Добавьте морковь, кабачки, баклажаны и перец и готовьте овощи 20/25 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой; при необходимости, времени от времени добавляйте немного воды, чтобы они не пригорели
Во время приготовления добавьте специи и хорошо перемешайте, чтобы смешать их с овощами.
В конце приготовления добавьте помидоры, чтобы они оставались почти свежими.
Для кус-куса
В кастрюле довести до кипения 300 миллилитров воды, добавьте 1 ложку масла.
Когда вода закипит, всыпьте кус-кус, помешивая ложкой.
Выключите газ и дайте ему постоять около 10 минут, накрыв кастрюлю крышкой (так вода впитается и крупинки разбухнут).
Когда вода полностью впитается, разделите зерна кус куса вилкой, удалив комочки, и заправьте небольшим количеством масла (так зерна не прилипнут).
Медленно высыпая кус-кус в сковороду с овощами перемешивайте. Накройте крышкой и подержите на медленном огне пару минут.
Добавьте нарезанную петрушку или несколько свежих листьев базилика. Подавайте блюдо в сковородке.
Приятного аппетита!
Понравилась статья? ПОДЕЛИСЬ ССЫЛКОЙ В СВОИХ СОЦ СЕТЯХ! Заранее БЛАГОдарю!
читайте на моем канале -
Выгляди лучше, чтобы чувствовать себя хорошо
7 уроков, которые мы можем получить от детей!
Подписывайтесь на мой канал , что бы быть в курсе новых публикаций.
Жмем "палец вверх" если понравилась статья и не забываем оставить комментарий.