Сейчас модно делать мороженное самим, но чтобы получилось хорошее мороженное - без сливок не обойтись. С учётом стоимости сливок как-то и мотивация делать мороженное часто куда-то девается. Короче, желания не совпадают, по крайней мере, не всегда, с нашими возможностями. Но сдаваться не стоит. Вот реальное решение. Смешиваете молоко со сливочным маслом в указанных пропорциях для получения нужного процента сливок и сбиваете всё миксером. Пользуетесь.
Рецепт: Сливки 33% (1:1) Молоко (любой жирности) – 200мл Сливочное масло (не меньше 72%)- 200гр.
Рецепт: Сливки 20-25% (1,5:1) Молоко – 200мл Сливочное масло – 130гр.
Рецепт: 10-15% (3,5:1) Молоко – 200мл. Сливочное масло – 60гр.
