Секретик вкусной картошечки : картофель на выбор - мелкий (свежий можно прямо в шкурке), средний - целиком, крупный - порезала на четвертинки отправила в кастрюлю, залила холодной водой так чтобы картофель был едва прикрыт и налила 3-5 ст.л. растительного масла.
Как только закипит(Под маслом картофель закипает и варится гораздо быстрее!) , я бросаю в кастрюлю веточки укропа , солю по вкусу, 0,3 ч.л. куркумы, пару лаврушек, на среднем огне варю до готовности.
Время варки таким способом укорачивается для любого сорта картофеля! Поэтому заливку готовлю сразу: чеснок 2-3 зубка секу ножом и отправляю в сковороду с 50-80гр сливочного масла, когда масло растает, добавляю сеченый укроп и гр.30 моркови мелко тёртой, и 30гр растительного масла. На медленном огне томлю, пока чеснок не станет прозрачным.
Сливаю воду, картофель выкладываю в миску сверху заливку, добавляю по желанию зелень, сервирую и подаю на стол. Приятного аппетита!
