Я давно занимаюсь выращиванием помидоров, как в теплице, так и в открытом грунте. Каких только не перепробовал. Вчера рассказывал о салатных (Какие сорта томатов я хочу купить для вкусного салата). Сегодня разговор пойдёт о подходящих для консервирования.
Лучшим для этого станет плод, обладающий тонкой, но прочной кожурой, сквозь которую хорошо проникает маринад и мякоть насыщается его вкусовыми качествами. Нужно использовать сорта и гибриды, содержащие высокий процент сахара. В процессе засолки сахарные томаты образуют молочную кислоту, которая является природным консервантом. Несладкие томаты в банках быстро плесневеют. Предпочтение надо отдавать тем сортам, которые адаптированы к конкретным климатическим условиям (районированы).
Меньше хлопот - больше отдача
В последнее время я выращиваю детерминантные сорта непасынкующейся серии. Невысокие, раннеспелые, практически не требуют пасынкования. Плоды сладкие, с тонкой кожурой, идеальны для консервирования. Низкая стоимость - тоже плюс. Можно взять семена на будущий год.
Для этих томатов отработал свою технологию выращивания. Как только в апреле у рассады появляются настоящие листочки, высаживаю временно в теплицу, где кустики растут и весенними холодными ночами проходят "боевое крещение". После такой закалки в природных условиях эти растения слабо подвержены фитофторе. Выращиваю их в открытом грунте под временным укрытием (спанбонд). Первые пасынки, которые достигнут 10 см, обламываю, отсаживаю отдельно и от них также получаю урожай.
Дочь моя вновь даёт советы, что купить и посадить. Для закатки в банки отлично подойдут следующие гибриды.
Какие засолочные сорта и гибриды сажаете в своём огороде вы? Жду комментарии.
Лайки и подписка желательны.