Заходите-заходите, присаживайтесь, наливайте чайку! У нас сегодня тема аппетитная, так что угощайтесь скорее, пока слюнки не потекли. Вот малиновый мармелад, попробуйте, очень вкусный.
Кстати, своим привлекательным красным цветом он обязан кармину, порошку из червецов. А что вы так позеленели? Вот, запейте чайком. Готова на что угодно поспорить, вы не раз ели кармин – его добавляют в йогурты, соки, газировку, сладости, и еще много куда, чтобы придать им красный оттенок. Краситель безопасный и проверен временем, так что не отплевывайтесь так старательно. К тому же, червецы – это вовсе не червяки, а насекомые, родственники клопов, живущие на кактусах в далеком прекрасном Перу. Вас это не утешает? Что ж, самим червецам тоже вряд ли по нраву происходящее: на один килограмм кармина уходит больше сотни тысяч насекомых!
Вы решили заесть новости жвачкой? Дайте-ка посмотреть упаковку… Ага, вот, видите – в составе добавка Е904, так что вы попали прям как в пословице, из огня да в полымя.
Е904 – это шеллак. Да, тот самый, которым ногти красят. Это вещество выделяют насекомые – тоже, кстати, червецы, незавидная судьба у этих малявок! Правда, это уже другой вид, и живут они в Индии и Юго-Восточной Азии. Самки червецов покрываются шеллаком, защищая свои пухленькие мягенькие телеса. По сути, это прочная смола, надежно укрывающая червецов и, по иронии судьбы, причина их гибели от рук человеческих.
Люди используют шеллак уже несколько тысячелетий, и создается ощущение, что они пихали его везде, где только можно – от лака для мебели до материала для граммофонных пластинок! И, конечно, шеллак используют как защитное покрытие на чем угодно, от картин до яблок. Видать, шеллаком кашу не испортишь. И это почти правда, во всяком случае, шеллак съедобен и безопасен. Его можно найти на таблетках, сладостях, в глазури, и много где еще.
Поищите шеллак и кармин у себя на кухне! Кармин на упаковке может быть обозначен как добавка Е120, а шеллак – как Е904. Я у себя нашла зефирки с кармином и пару завалявшихся упаковок жвачки с глазирователем Е904. А вы?
Подписывайтесь и заходите в гости на чай – в следующий раз расскажу про красители из мочи, к счастью, не пищевые, хе хе.