Как приготовить веганский бисквит?

Ингредиенты:

• пшеничная или полбяная мука 1,5 стакана (375 гр)
• сахар / ксилит / эритрит / стевия полстакана (125 гр)
• пищевая сода 1 чайная ложка
• разрыхлитель 1 чайная ложка
• натуральное соевое молоко 1 чашка (250 мл)
• уксус (в моем случае яблочный) 1 ст.
• масло (рапсовое) 1/3 стакана
• возможно ваниль или корица по вкусу

Базовый рецепт веганского бисквита без яиц и молочных продуктов. Можно использовать его как основу для торта. В более здоровом варианте замените половину муки цельнозерновой мукой.

Приготовление:

1. Приготовить две миски.
2. В одну налить влажные ингредиенты: соевое молоко, уксус и масло. Смешать.
3. Во вторую положить сухие ингредиенты: муку, пищевую соду, разрыхлитель и сахар или сахзам. Смешать.
4. Вылить влажные ингредиенты в сухие и тщательно перемешать венчиком.
5. Вылить массу в форму (в моем случае 24 см).
6. Запекать минут 30-40 в разогретой до 180 градусов духовке (проверять готовность деревянной шпажкой).
7. Разрезать бисквит, когда он остынет.

Приятного аппетита!