Привет всем!
Написала я статью:
Планы на январь и февраль - ничего не сеять на рассаду и еще 6 пунктов
А в ней разместила фото своих семян, и старых, и новых, всё в куче.
Читатели увидели пакетик с семенами артишоков и завязался диалог. Дачница из Черноземья отписалась, что пытается уже второй год подряд вырастить артишоки. В первый год шишки (бутоны) не успели завязаться.
А я вообще-то в Сибири живу, и тоже сеяла. Мой артишок даже вырасти не успел, не то что бутоны заложить. Но не очень-то и хотелось. Интересно было попробовать, увидеть живьем. Выращивала 2-3 года назад, больше не пыталась.
Но тему решила создать. Раз есть интерес у людей к этой культуре, то надо дать возможность пообщаться о ней с теми, кто выращивал и у кого получилось. Если вы - тот самый садовод, напишите в комментариях о своем опыте выращивания артишоков и употребления в пищу.
А я пока расскажу и покажу, что это за чудо, тем, кто не видел и не пробовал.
Что такое артишок и как его едят
Вы видели когда-нибудь чертополох? Артишок выглядит почти так же.
Схожесть с чертополохом меня к подвигу и подтолкнула
У нас на участке (Сибирь, Кузбасс) однажды, несколько лет назад, вырос чертополох, пара кустов в разных частях огорода. Для нашего региона это необычное растение, наверное, как-то с чем-то случайно занеслись семена. Увидела весной мощные всходы и не стала выкапывать.
Выросли, зацвели. Попросила мужа срубить, чтобы самосева не дал. Это был единственный раз за все 30 лет, что я возделываю свой участок. Больше чертополох никогда не приходил ко мне в гости.
Самое смешное, что я тем летом поехала в гости к родителям, в Красноярский край. А они в саду тоже чертополох выращивают. Даже после того, как я маме сказала, что это сорняк чертополох, она не согласилась его срубить. Говорит: "Красивый цветочек, пусть растет".
А там реально красота была, жаль что тогда еще не фотографировали мы растения. Листья огромные, широкие, цветы с кулак размером. В инете не могу найти подобного чертополоха, там весь страшный.
В общем растение мне понравилось 🙂. Мне вообще нравится в природе все огромное, мощное, пышное. Поэтому, когда на ютубе увидела ролик про артишоки, сразу побежала за семенами. Захотелось вырастить культурное и съедобное растение, очень похожее на чертополох.
Описание артишока
Такое сходство артишока с чертополохом не случайно. Они оба из одного семейства Астровых. Однако в дикой природе артишока не существует, чего нельзя сказать о чертополохе.
- Высота артишока - 1.5-2 м.
- Цветы голубоватые.
- Диаметр корзинки - 12-20 см.
- Плод образуется в результате перекрестного опыления. Если хотите получить еще и свои семена, то сеять надо 2-3 растения желательно разных сортов.
- Плод - крупная семянка в твердой оболочке.
- Семена сохраняют всхожесть до 6 лет.
Съедобны не плоды, а бутоны! Они могут быть и зелеными, и антоциановыми. На еду срезают нераспустившимися.
Так они выглядят в разрезе.
Что тут есть? В основании бутона есть сочная и твердая часть, цветоложе, донце, если так можно назвать. Вот его и едят.
В интернете можно найти много рецептов из артишоков. Их запекают, готовят на гриле, жарят, варят, тушат, добавляют в салаты. Говорят, вкус индивидуален, зависит от условий выращивания. Нашла смелое заявление, что у артишока вкус кабачка с орехом.
Кроме того, это еще и лекарственное растение.
Как вырастить артишок?
У меня было два пакетика семян разных сортов. Да, они и сейчас есть, даже семена внутри остались.
Срок годности до декабря 2020, так что еще можно рискнуть. Я в раздумьях. 😉
Читаю рекомендации с пакетика от "НК Русский огород":
- Сеять в марте - начале апреля на рассаду.
- Перед посевом замочить на 5-6 дней.
- После замачивания семена 2 дня стратифицировать при 0... +2 градусах.
- Посеять в горшочки и держать при температуре +15...+20.
- Всходы пикировать.
- Высаживать в ог, когда пройдут все возвратные заморозки.
- Место должно быть солнечным, почва - плодородной и дренированной.
Сеянцы артишока напоминают осот.
Вот такие бутоны, не начавшие раскрываться, надо собирать.
Но многие садоводы жалеют, оставляют несколько для цветения.
Не помню, сколько семян я сеяла и сколько взошло, но на участок высадила не более двух кустов. Выросли где-то на полметра от земли и сезон закончился. Коллега из Черноземья в этом году собралась сеять в начале февраля, а не в марте. Считает, что её артишокам не хватило времени.
Однако срок созревания - 120-130 дней. При посеве в начале марта, всходы появятся примерно в середины марта. Урожай должен быть в середине июля-августе. Мне кажется (в моем случае), не хватило не дней вообще, а именно солнечных и теплых дней.
***
Теперь ждем комментариев об удачном и неудачном опыте выращивания артишоков. Наверное, попробую опять два куста вырастить. 🙂 Вдруг получится.
Спасибо за поддержку 👍.
Подписаться и найти все мои статьи можно здесь - "уДачный проект" и на втором канале с обзорами и подборками сортов и видов "УДачный выбор".
Автор Марина Волкова, Кузбасс.