Как вкусно пожарить рыбу на сковородке!!!
Добрый день, дорогие друзья, читатели и подписчики канала!
Сегодня, расскажу, как вкусно и правильно приготовить жареную рыбу, для хорошего отдыха в отличной компании!
- Любое блюдо, если готовить, часто, начинает приедаться, к блюду теряется аппетит и интерес, блюдо, начинает поедаться не в аппетит! Поэтому, считаю, что, лучше готовить, больше блюд, для, того, чтобы, приготавливаемые блюда, не надоедали и не приедались. И в меню, находились, не более одного раза в неделю!
Из своего личного опыта, скажу, что жареная рыба, при правильном приготовление, займет достойное место на столе, для хорошего отдыха в отличной компании!
Сначала, необходимо, купить, хорошую рыбу, всегда покупайте свежемороженную морскую рыбу. Все зависит от наличия. Можно приобретать треску, минтай. Рыбу предлагаю, покупать, из расчета один килограмм, на двух взрослых человек. Этого количества, достаточно, чтобы вкусно покушать. Если приготовить больше, жаренная рыба, или не будет скушана в аппетит, или произойдет, переедание жирной пищи, и дальнейший отдых будет не в радость! Отсутствие мелких костей, является большим преимуществом, при трапезе! Купленную свежемороженную рыбу, необходимо размораживать, только при комнатной температуре! Никакой холодной, и тем более горячей воды, все это отрицательно сказывается на вкусовых качествах.
Только при комнатной температуре, необходимо размораживать свежемороженную рыбу.
Купленную свежемороженную рыбу, необходимо положить в кастрюлю или миску и размораживать, несколько часов при комнатной температуре. Торопиться, не надо, и необходимо дождаться, полной разморозки рыбы.
Разделка рыбы:
Размороженную рыбу, необходимо промыть холодной водой, затем дать, стечь воде с рыбы. После, чего необходимо, при помощи разделочной доски и острого ножа, порезать рыбу на порционные куски. Разрезать необходимо, на небольшие куски. Крупно порезанные куски рыбы, будут плохо прожариваться внутри. Затем куски складываются в кастрюлю или миску, и хорошо солятся, при этом куски рыбы перемешиваются, для более лучшего просаливания. На один килограмм свежей рыбы, достаточно половины столовой ложки соли. После, чего необходимо дать немного времени на просаливание. За это время, можно достать сковороду, насыпать немного муки в тарелку для панировки рыбы. Подготовить яичный раствор, разбить несколько яиц, в зависимости от объема приготавливаемой пищи. Панировка рыбы, придает насыщенный яркий цвет, зажаренной рыбы, и повышает вкусовые качества, приготавливаемого продукта.
Сначала, куски рыбы, опускаем в яичный раствор, полностью, после, чего куски рыбы со всех сторон, обваливаем в муке.
Также, ставим сковородку, на плиту, и начинаем нагревать, после, того как сковорода разогрелась, наливаем достаточное количество растительного масла. Очень, быстро масло нагреется, после, чего можно, класть рыбу на сковороду.
Жарка рыбы на сковороде:
Советую жарить рыбу при умеренной температуре, около 180-200 градусов. Необходимо постоянно контролировать, процесс жарки рыбы, чтобы, она не пригорела. Желательно, все время находиться на кухне, и периодически переворачивая, рыбу до полной готовности. Готовность рыбы, каждый сможет определить, самостоятельно!
Все рыба пожарена и готова к трапезе! Желаю, Всем приятного аппетита, и хорошего настроения, от процесса приготовления рыбы, и от процесса поедания свежезажаренной рыбы.
- Дорогие друзья, читатели и подписчики канала, желаю Вам, хорошего отдыха, и приятного время провождения в хорошей компании.
- Прошу Вас, делитесь моими рецептами в социальных сетях, пишите комментарии, ставьте лайки, подписывайтесь на канал! Всем спасибо!!!