17 порций
1 час 20 мин
Не устану повторять, что домашняя выпечка не идет ни в какое сравнение с покупной! Торт «Медовик», рецепт со сметанным кремом просто изумительный: сногсшибательный аромат, восхитительно нежные коржи и воздушный крем! Устоять невозможно!
Продукты (на 17 порций)
Для теста: Маргарин (или масло сливочное) - 100 г
Яйца - 4 шт.
Мед - 2 ст. ложки
Сахар - 1 стакан
Мука - 2-3 стакана
Сода - 2 ч. ложки
* Для сметанного крема: Сметана (30%) - 720 г Сахар ~ 1 стакан
1. В ёмкость положить масло, яйца, мед и сахар, поставить их на водяную баню, постоянно помешивая до полного растворения и однородности.
2. В массу добавить просеянную муку с содой и, помешивая, прогреть еще минут 5-7. Дать тесту немного остыть.
3. Разделить тесто на несколько частей (у меня было 7, но возможно и больше, или меньше, смотря какой толщины хотите получить коржи). Раскатать коржи и выпечь при 180 градусах до золотистого цвета. (При раскатке может понадобиться больше муки).
4. Края коржей обрезать и измельчить.
5. Приготовить крем, взбив как следует сметану с сахаром (до полного растворения последнего).
6. Коржики промазать хорошо кремом, последний корж сверху также промазать кремом и посыпать крошкой, также обсыпать торт «Медовик» по краям.