Здравствуйте, дорогие друзья. Сегодня я решила испечь маленькое чудо - пирожное "Муравейник". Эту выпечку любят и взрослые, и дети. Выпечка съедается моментально. Маленькие муравейники очень красиво смотрятся на столе. Их можно стряпать хоть на праздничный стол, хоть на обычный. Особых хлопот они не требуют. Готовятся легко и быстро.
Нам потребуются следующие продукты:
2 яйца
250 грамм маргарина (или 200 грамм сливочного масла)
3 стакана муки
250 грамм сахара
1 ч. ложку соды (1 ч. ложка столового уксуса, чтобы загасить соду)
Итак, начнём заводить тесто.
В миску разобью два яйца, хорошо перемешаю, затем туда же сахар песок и тоже перемешаем.
Сюда же добавим растопленное масло.
Соду предварительно загасим 9% уксусом и выльем в миску.
Маленькими порциями высыпаем муку и замешиваем густое тесто. Сначала ложкой в миске, а потом на рабочем столе руками.
Когда тесто возьмёт всю муку оно становится послушным, не липнет к рукам и к столу.
Разделим всё тесто на четыре части и попеременно раскатаем их на пергаментной бумаге тонкий сочень. Красота здесь не обязательна.
Выпекаем сочни в духовке примерно 8 минут до золотистого цвета.
У нас получится крошка. Поместим её в глубокую миску.
Сейчас будем делать молочную карамель.
Для этого в кастрюлю высыпаем 0,5 стакана сахара и ставим на средний огонь плавиться.
Сразу поставим кастрюльку, чтобы нагреть 100 мл. сливок.
Когда сахар полностью растает и станет слегка коричневый, тонкой струйкой выливаем сливки. (Будьте осторожны! Не обожгитесь!)
Снимаем с огня кастрюлю и добавляем в карамель 50 гр. сливочного масла. Всё хорошо перемешаем.
Пусть карамель остынет слегка.
В миску с крошкой добавила 2-е горсти порезанных грецких орехов, всё перемешала и выливаю в крошку карамель. Можно сюда же добавить 2 ложки мёда. Кто хочет, может добавить варёной сгущёнки. Это уже дело вкуса. Перемешаем всё и начнём формировать пирожные. Для этого я взяла обычную рюмку, внутрь её положила пищевую плёнку вот так.
Ложкой укладываю крошку в рюмку как можно плотно.
Затем потяну за плёнку и Муравейник легко вынимается из формы. Укладываю готовое пирожное на блюдо, убираю плёнку.
Формирую остальные пирожные.
Пирожные "Муравейники" можно подавать на стол.
Приятного аппетита.
Вы можете посмотреть как я готовила Муравейники в видео рецепте
Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Пишите комментарии. Делитесь статьёй в социальных сетях я буду только рада.
Вы можете ознакомиться с другими моими рецептами
Восхитительный сладкий пирог с яблочным повидлом