На дзене вчера был праздник-" герой Куликовской битвы и ветеран войны с Чингисханом", дед Валежник вышел на работу ! В честь такого небывалого и значимого события предлагаем приготовить праздничный обед:)) "Первое" от меня.,"второе" от Капитошки)! Стол в складчину))то есть)!
Поэтому не удивляйтесь.что стиль написания рецептов будет разным)!
Все умеют готовить кислые щи? Однозначно.Рецептов множество.И тут ,как с борщем)) у каждой хозяйки ..свой рецепт!) А у меня их целых..два..рецепта)! То есть.. первый рецепт:.."Щи из кислой капусты как положено")! Ну .там.. с обжарками..зажарками) тушением капусты ..в сотейнике. Ну.. все в курсе..) А второй рецепт..достался мне от бабушки моей..эстонской. ..Альмы Яновны Кристовальд!) Сегодня про него. Итак... берем мясо, ( по хорошему ..свинину..но.. и с коровятиной можно), луковицу.картошку,кислую капусту и перловку.Все это кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой!) Ага..)) Прям так и заливаем))! Не боимся)) Рецепт проверен веками)!
Картошку не режем! Это важно!)) Тут я ..грибов еще кинула..но..это..уже.. моя импровизация)!
Капусту туда же . Приправы. И все. Ставим вариться. После закипания огонь убавляем до минимума.Часа на ..3) . Или на 4))! Ничего не трогаем..) к кастрюле не бегаем))! Оно само)!
Когда все свариться.. достаем картошку и разминаем ее . Луковицу тоже достаем..но не разминаем)) а выкидываем)! Про морковку забыла.. если капуста квашена с морковкой.. то и отлично))! Если..без.( хотя я такого не встречала..но допустим..)) то наверное..надо.. добавить в суп морковку)!
Разминаем совсем.. в " пюре" .И кидаем обратно в суп. Ну.. и все собснно)). " Капсад Мульги " готов!) Это очень простое блюдо. Аутентичое.Но я его люблю. Оно напоминает мне детство! Вместо перловки..можно взять фасоль..или ячку. Кому.что ближе)! А можно и вообще круп не добавлять.)! Главное в этом рецепте..это отсутствие возни. )! Ага)! Закинул все и пошел работать в поле)! Крестьянский.такой. супчик!) Хотела написать " арерный".. но не буду))!
А теперь " второе" блюдо)) от Капитошки.
"Хмельная "курочка:))
Дедуся скоро принесет в дом Ираиде денежек не только на шкуролапы , но и на целого цыплёнка .
Можно сказать два в одном : тут тебе и напиток пенный и ужин вкусный :))А , что лучше жареной куры - только запечённая курица :"спЫвом"
Итак , рецепт хрустящей и ароматной "хмельной "курочки :
Курица - 1шт.
Баночное светлое пенное - 1 шт.
Сметана - 2-3 ст.л.
Чеснок, соль, перец черный, паприка острая молотая, зелень какая найдется дома, картофель, растительное/или оливковое масло.
1)Открыть алюминиевую банку с хмельным светлым, половину напитка деду Валежнику смело выпить) , остальным готовящим оставить для дальнейших манипуляций. Обернуть банку фольгой и установить ее в глубокую форму для запекания.
2)Курицу помыть, обсушить, натереть смесью перцев, соли, сметаны, измельченного чеснока, помассировав невозможными руками и усадить на трон банку
3)Поставить форму с курицей на нижнюю часть разогретой до 180 С духовке. Периодически обмазывать курицу оставшимся хмельным напитком , чтобы не подгорала.
Совет деду Валежнику : Если" макушка" и "крылышки" птицы начинают подгорать, то прикройте ее ..селедкой..
Шучу))))! Оберните пригорающие части фольгой!
4) Примерно через полчаса положить на дно формы нарезанный картофель (картошку посолить, поперчить, добавить измельченный чесночок и зелень, сбрызнуть оливковым маслом).
5)Запекать курицу еще примерно час (зависит от размеров), периодически обмазывая пенным напитком.
Дедусе Валежнику.. смело открыть n-ую по счету банку с веселящим душу напитком.
И вуаля, подавать на стол прямо в форме
Вообще..это мы вчера все готовили с Капитошкой))!
Домовой попросил))!
