Этот обзор посвящен всем любителям рыбы. А, чтобы готовить рыбу было несложно, но, приятно, выберем самый идеальный рецепт.
Продукты, которые мне понадобились для приготовления
• 1 помидор, 1 яблоко, 100 грамм сметаны или майонеза.
• Соль, перец, специи по вкусу, сыр твердых сортов (100 грамм).
• Одна морковь, 2 луковицы, 200 грамм грибов.
Процесс приготовления
Для начала я освобождаю карпа от головы, чешуи, плавников, хвоста. Хорошо вычищаю внутренности. Делаю надрезы по всей спинке карпа таким образом, чтобы она хорошо прожарилась. Кроме того, мы будем начинять карпа снаружи и внутри.
Промываю под холодной водой подготовленную рыбу и сразу кладу в форму для запекания. Первым делом смазываю карпа солью, перцем и сметаной. Пока он пропитывается, подготавливаю начинку.
Начинка для карпа
Лук, морковь и грибы быстро обжариваю на небольшом количестве масла и перекладываю сразу в брюшко нашей рыбки.
Важно! Если начинка внутри карпа "держится" плохо, воспользуйтесь зубочистками, чтобы во время запекания она не вывалилась наружу.
Украшаем карпа снаружи
Режу дольками помидор и лимон. С одной стороны начиняю карпа помидором, с другой – лимоном. У меня карп большой, поэтому я кладу в прорези достаточно много долек помидоров и лимонов. Так они придадут аромат, и рыба хорошо пропитывается сверху. Не забывайте, что внутри у нас другая закусочка.
Отправляю начиненного карпа в духовку на 60 минут. Температура 200 градусов. За 15 минут до готовности достаю карпа из духовки и посыпаю его натертым сыром. Затем даю рыбе «дойти до кондиции» на очень слабом огне.
Можно подавать на стол карпа сразу в форме, если она у вас приличного вида. Рыба сама по себе жирная. Кроме того, подливка получилась тоже жирной. Это нужно учесть тем, кто считает калории.
Рыба получилась просто наивкуснейшей. Обязательно приготовьте такое блюдо, в котором есть еще и гарнир.