Морская капуста (ламинария) – съедобная морская водоросль, относящаяся к классу бурых водорослей.
Она богата витаминами, микроэлементами, полиненасыщенными жирными кислотами (Омега-3, Омега-6), которые так необходимы нашему организму. Перечислю лишь небольшую часть полезных витаминов: А, бета каротин, В1, В2, В5, В6, В12, С, Е, К; из макроэлементов: калий, кальций, кремний, магний; из микроэлементов: йод, железо, селен и др.
Также морская капуста содержит клетчатку, которая является основой любой здоровой диеты и обеспечивает нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта, а значит, и всего организма в целом.
Энергетическая ценность морской капусты составляет 24,9кКал.
Пищевая ценность: белки - 0,9 г, жиры - 0,2 г, углеводы - 3 г
Полезная информация о морской капусте (ламинарии).
Ламинария нашла широкое применение в кулинарии. Из нее готовят разнообразные салаты, от простых до праздничных. К морской капусте можно добавлять капусту кочанную, морковь, огурцы и прочие овощи. Ламинария в салатах сочетается с грибами, морепродуктами. Заправлять салат из морской капусты можно маслом, майонезом или оригинальным соусом для морепродуктов.
Морскую капусту добавляют в винегрет.
В сочетании с тунцом, морепродуктами, яйцами и майонезом морская капуста станет прекрасной закуской к праздничному столу.
Морская капуста - обязательный компонент во время приготовления японского блюда суши, которые пробовал каждый из нас.
Купить ее можно в сушеном виде, маринованную и замороженную в брикетах .
Приступим к рецептам)
Рецепт 1. Салат из морской капусты с яйцом. На скорую руку.
Для салата нам понадобятся:
- морская капуста неострая маринованная – 500гр
- яйцо куриное – 2шт
- майонез 100гр. (по вкусу)
Подготовка:
1. Морскую капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стек рассол. При необходимости измельчить ножом.
Я предпочитаю покупать морскую капусту на развес, она вкуснее, чем маринованная в жестяной банке и по цене выходит выгоднее)
2. Яйца куриные отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками
Формирование салата:
Морскую капусту перекладываем в миску.
Добавляем к ней нарезанное яйцо и майонез.
Все тщательно перемешиваем, подаем к столу
Блюдо готово.
Приятного аппетита!
Регулярное употребление морской капусты положительно сказывается на работе нервной системы, щитовидной железы, укрепляет иммунитет!
Рецепт 2. Салат из морской капусты с кальмаром.
Для салата нам понадобятся:
- морская капуста маринованная – 400гр
- яйцо куриное – 2шт
- кальмар – 400гр
- огурец свежий – 1шт
- масло оливковое – 2ст.л.
- соль по вкусу
Подготовка:
1. Морскую капусту мелко нарезать.
2. Яйца куриные отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками
3. Кальмары почистить, промыть, отваривать 2 минуты в подсоленной воде.
4. Кальмары и свежий огурец нарезать соломкой.
Формирование салата:
все ингредиенты сложить в салатницу, подсолить по вкусу, заправить оливковым маслом. Салат готов!
Рецепт 3. Салат из морской капусты с шампиньонами.
Нам понадобятся:
- морская капуста (ламинария) маринованная – 200гр
- яйцо куриное – 3шт
- шампиньоны – 200гр
- сметана – 50гр
- масло растительное – 2ст.л.
- соль, перец черный молотый по вкусу
Подготовка:
1. Морскую капусту мелко нарезать.
2. Яйца куриные отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками
3. Шампиньоны нарезать кубиками, промыть, поджарить на растительном масле до золотистой корочки. Остудить.
Формирование салата:
ингредиенты смешать, посолить, заправить сметаной.
Приятного аппетита!
Полезный лайфхак:
Если в витаминный салат с морской капустой добавить клюкву или красную смородину, это придаст блюду цветовой акцент и кисло-сладкий вкус)