Скажем сразу, что опыты проводились на Drosophila melanogaster(Мухи дрозофилы), поэтому бежать к окну и выкидывать туда всю белковую пищу преждевременно. Но результаты опытов не перестают от этого быть менее интересными.
Ученые из Университета Монаша дали новое понимание роли белка и холестерина в питании, которое может иметь последствия для старения.
Ученые уже почти столетие знают, что умеренное ограничение в питании может продлить продолжительность жизни у широкого круга животных, но они не знали, как это сделать.
Выводы изложены в исследовании, опубликованном сегодня в eLife .
“Исторически сложилось так, что основные компоненты рациона, такие как белки, углеводы и жиры, были в центре внимания в исследованиях старения”, - говорит ведущий автор исследования Брук Занко, кандидат философии в школе биологических наук Университета Монаша.
“Это происходит потому, что диеты с низким содержанием белка последовательно продлевают продолжительность жизни у широкого круга животных”, - сказала она.
- Теперь мы показали, что проблема не в белке, а в дефиците микроэлементов.”
Но какие компоненты рациона важны и каков правильный баланс?
Данные за последние 15 лет все больше фокусировались на роли белка, и было обнаружено, что животные живут дольше, если они едят меньше белка.
Когда мухи питаются высокобелковой пищей, они начинают выделять ключевые питательные вещества (такие как холестерин) для размножения за счет собственного организма. Это сокращает их продолжительность жизни.
“До сих пор мы думали, что низкобелковые диеты увеличивают продолжительность жизни животных за счет сокращения репродукции”,-сказал соавтор исследования доктор Мэтью Пайпер, также из Школы биологических наук.
"Однако воспроизводство само по себе не является проблемой”, - сказал он.
"Вместо этого мы обнаружили, что повышенное содержание белка в пище приводит к увеличению размножения, и это истощает материнские запасы ключевых микроэлементов быстрее, чем они могут быть пополнены.
"Именно это вторичное истощение микронутриентов холестерина сокращает ее продолжительность жизни.”
Исследовательская группа обнаружила, что они могут продлить продолжительность жизни мух, скармливая им больше микронутриентов или подавляя размножение лекарством.
У мух физиологические потребности в холестерине отличаются от человеческих. Мухи нуждаются в холестерине в своем рационе, но люди делают свой собственный холестерин. У мух также есть другая система кровообращения, чем у людей, и в отличие от людей их кровеносные сосуды не заблокированы холестериновыми бляшками.
Однако у людей также есть необходимые пищевые компоненты, которые им нужны только в очень небольших количествах (например, витамины, такие как фолиевая кислота и В12), и потребность в них возрастает, когда размножение является наиболее "дорогостоящим". Вот почему беременным женщинам часто рекомендуется принимать фолиевые добавки во время беременности.
“Наша работа приближает нас к пониманию механистической основы диетических манипуляций и процесса старения”, - сказал д-р Пайпер.
"Люди голодают периодически или ограничивают потребление калорий в надежде прожить более долгую и здоровую жизнь", - сказал он.
“Наше исследование показывает, что, возможно, людям не нужно есть меньше, чтобы жить дольше и здоровее, а вместо этого потреблять богатую пищевую диету, которая модифицирована, чтобы быть правильно сбалансированной.”
Это исследование помогает лучше понять, почему изменения в диете могут влиять на продолжительность жизни организма, подчеркивая, что обилие определенных ключевых молекул может быть более важным, чем ограничение уровней белков, углеводов или калорий, фактически потребляемых.
Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, происходят ли те же самые зависимые от питательных веществ компромиссы у других животных, потребляющих диеты с высоким содержанием белка. В настоящее время исследовательская группа изучает, как именно диетическое истощение холестерина сокращает продолжительность жизни.
Делаем вывод из всего вышесказанного. Сам по себе белок не вреден, но чрезмерное его употребление дестабилизирует процессы в организме. Поэтому важно питаться сбалансировано.
Подписывайтесь и тогда всегда будете здоровыми!