Это блюдо принято готовить в основном в тёплое время года, так как все овощи растут на огороде, а блюдо по идее подаётся не горячим
Дымляму я полюбила до безумия, научилась готовить ее сама
Ингридиенты:
Все что вы найдёте у себя в огороде, на рынке ну или супермаркете, а именно:
Растительное масло несколько ст ложек
Капуста 1 кочан
Помидор 2-3 шт
Перец болгарский 1шт
Морковь крупная 1 шт
Картофель средний 5-6 шт
Лук большая головка 1 шт
Чеснок 5 зубч
И любое мясо, я люблю добавлять окорочка (у вас может быть кости говядины, или ребра свинины/баранины, можно и косточки с мякотью)
И можно зелень
Зира, соль по вкусу
И так приступим
Сначала зальём в казан растительное масло, если у вас нет казана, а есть чугунная жаровня, тоже подойдёт, стараемся обливать стенки, а не дно, чтобы масло равномерно распределялось по посуде
Далее одну половину лука нарезаем полукольцами и кладём на дно казана
Затем кладём наше мясо или птицу, на это раз у меня куриные голени
Солим, и добавляем так же полукольцами нарезанную вторую половину луковицы
Добавляем морковь
Картофель нарезаный на четвертинки, растираем зиру (если хотите ее добавить) и солим, кладём разрезаемые на пополам зубчики чеснока
Закрываем картофель перцем и помидором
Разрежем капусту на большие квадраты, разделаем на листья и равномерно закроем ею блюдо
конечно же солим
Накрываем крышкой и отправляем тушиться на сильном огне 10-15 мин, затем добавить 200 мл воды, немного снизить огонь и тушить полчаса
Через 30 минут нужно проверить «Сок» на соль, если необходимо добавляем, если нет, то оставляем тушиться на медленном огне до готовности капусты, примерно ещё полчаса
Ммм аромат стоит нереальный, блюдо невероятно нежное, а мясо тает во рту
Обязательно попробуйте это Оооооочень вкусно
хотя нет не пробуйте, вас потом постоянно будут просить это приготовить на 😄