В наше время очень много кулинарных блогеров. Я не претендую на это звание.Просто хочу поделиться со своими читателями рецептиком плюшек.Я называю их "легкими,т.к. готовятся очень просто.Без утомительного замешивания теста на два раза,как я это делала раньше.
На выпечку у меня уходило 4 часа,а сейчас примерно 2.
Как говорится: Почувствуй разницу!И плюшки получаются очень вкусными и мягкими.А главное -испечь сможет каждый!
Делюсь рецептиком.
1.Мука -0.7 -1 кг.(в зависимости от муки)
2.Яйца -3 шт.(1 на подмазку)
3.Сахарный песок-250-300 гр.(50 гр в тесто)
4.Молоко-400 мл.
5.Дрожжи 1 пакетик(сухие).
6.Растительное масло-60-70-гр.
7.Маргарин или масло сливочное-100 гр.
8.Ванилин-1.5 гр.
9.Соль-1 ч.л.
Для начинки иногда использую кунжут,мак.
Но и без них плюшки получаются очень вкусными.
Процесс приготовления:
2 яйца взбиваю с сахаром,можно миксером,можно просто венчиком или вилкой.
Добавляю дрожжи,молоко,растительное масло,соль,ванилин.Постепенно ввожу муку. Вымешиваю тесто .Оно не должно быть слишком густым или слишком жидким.Мешаю до тех пор пока не перестает прилипать к рукам.Можно добавлять немного муки или растительного масла.
Теперь главная "фишка"!!!
Закрываю тесто пакетом или пищевой пленкой и...ставлю в холодильник на 40-60 минут.
Тесто прекрасно поднимется в холодильнике. И главное, при раскатывании не будет прилипать к рукам.
Раскатываем плюшки, пирожки сладкие. Из этого теста можно делать и другие пироги(но не добавлять ванилин).
Делим тесто на 16 одинаковых кусочков. Каждый раскатываем на прямоугольник намазываем растопленным маслом или маргарином и посыпаем сахаром. Заворачиваем плюшку.
Смазываем взбитым яйцом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Духовку можно открывать.Смотреть на готовность.Если верх зарумянился,значит готовы.
Я смогла и вы сможете. Главное начать и все получится.