Минтай – рыба недорогая, но очень вкусная и полезная. Приготовить ее можно по-разному: на сковороде, в духовке, или на мангале. Мы предлагаем вам рецепт минтая в заливке, запеченного в духовке. Это блюдо подойдет, в том числе, для приверженцев правильного питания.
Минтай полезная и малокалорийная рыба, поэтому диетологи рекомендуют чаще включать его в свой рацион. В минтае содержатся витамины (A, PP, B1, B2, B9), железо, сера, фосфор, магний, кальций, а также Омега-3. При регулярном употреблении этой рыбы в пищу снижается вероятность развития заболеваний опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистой системы, существенно уменьшается риск возникновения злокачественных опухолей.
Ингредиенты
- Минтай – 1 кг
- Перец болгарский – 2 шт
- Листья шпината – 20 г
- Сыр твердый – 150 г
- Сливки 10 % - 100 мл
- Кориандр – 1 ч. ложка
- Розмарин – 1/2 ч. ложки
- Смесь перцев - 1/2 ч. ложки
- Мускатный орех – 1/8 ч. ложки
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
Тушки минтая промыть, почистить и высушить бумажными полотенцами. Порезать на средние кусочки, смешать со специями и солью. Оставить мариноваться на 20 минут.
Сыр натереть на мелкой терке.
Болгарский перец почистить и разрезать на 4 части.
Кусочки перца обжарить на сковороде-гриль по 3 минуты с каждой стороны. Или запечь в духовке 10 минут при температуре 180 градусов.
Измельчить в блендере перец и шпинат до пюреобразной массы.
В получившееся пюре добавить сливки и сыр. Перемешать заливку.
Кусочки минтая выложить в форму для запекания.
Залить сырно-овощной смесью, равномерно ее распределить по рыбе. Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Вкуснейшее рыбное блюдо готово! Приятного аппетита! Готовьте вместе с ВКУСНО! LIKE . Подписывайтесь и ставьте лайки в поддержку, это мотивирует нас делиться с вами новыми рецептами!
Видеоверсию блюда можно посмотреть здесь: