Этот простой рецепт курицы включает в себя бескостные, куриные бедра, запеченные в пикантном, кисло-сладком, соусе терияки .Подавайте его с пушистым белым рисом и приготовленным на пару брокколи для ужина в будние дни!
ЧТО ТАКОЕ СОУС ТЕРИЯКИ?
Терияки - это больше, чем соус, это кулинарная техника , которая возникла в Японии, и она существует с 17 века. Способ приготовления может быть применен практически к любому белку — рыба, свинина, курица, говядина — вы называете его. Мясо маринуют в соусе, часто приготовленном из соевого соуса, мирина и сахара. Затем его либо жарят на сковороде, либо жарят на гриле. Это то, что помещает яки в слово терияки; яки означает жарить по-японски.На протяжении всего процесса приготовления белок также поливается тем же соусом, в результате чего мясо выходит с блестящим блеском. Отсюда происходит Тери в терияки; Тери по-японски означает блеск .
ЧТО ВАМ ПОНАДОБИТСЯ ДЛЯ СОУСА ТЕРИЯКИ:
· Соевый соус | соевый соус является ключевым ингредиентом в соусе терияки. Если у вас есть аллергия на глютен, не стесняйтесь добавлять его в жидкость или кокосовые аминокислоты, однако вам нужно будет отрегулировать количество, поскольку последние варианты будут намного более концентрированными и солеными.
· Коричневый сахар | вы можете использовать светло-или темно-коричневый сахар для этого рецепта. Все, что у вас есть под рукой будет работать отлично!
· Рисовый винный уксус | именно этот уксус легко найти в продуктовом магазине. . Что касается уксуса, то он мягкий и слегка сладкий на вкус. Вы можете рассчитывать на то, что он как украсит вашу запеченную курицу терияки, так и добавит в блюдо нужное количество кислотности!
· Приправа |чесночный порошок и молотый имбирь-это единственные две специи, которые вам понадобятся для приготовления этого легкого соуса терияки с нуля!
· Кукурузный крахмал / это служит загустителем для соуса и дает ему эту идеально кисло-сладкую консистенцию!
ЧТО ВАМ ПОНАДОБИТСЯ ДЛЯ ЦЫПЛЕНКА:
· Курица | Куриные бедра без костей и кожи идеально подходят для приготовления запеченной курицы терияки. Они остаются красивыми и сочными, когда запекаются в духовке, и красиво нарезаются, чтобы подавать их в стиле стир-фрай поверх горки риса! Если вы хотите использовать вместо этого куриные грудки, продолжайте читать! На это у нас тоже есть инструкции.
· Приправа | Смесь приправ для курицы очень проста! Вам понадобится Кошерная соль, перец, чесночный порошок и молотый имбирь.
КАК ЗАПЕЧЬ КУРИНЫЕ БЕДРА ТЕРИЯКИ
1. Добавьте соевый соус, коричневый сахар, рисовый винный уксус, молотый имбирь и чесночный порошок в кастрюлю на среднем огне и доведите до кипения.
2. Добавьте кашицу – взбейте кукурузный крахмал с водой, добавьте его в кастрюлю и варите на медленном огне несколько минут, пока он слегка не загустеет.
3. Подготовьте курицу – промокните куриные бедра насухо бумажным полотенцем и положите их в смазанную маслом кастрюлю. Приправьте их солью, перцем, чесночным порошком и имбирем и натрите, чтобы они прилипли с обеих сторон.
4. Выпекать -выпекать курицу при температуре 190C в течение 25-30 минут, только до тех пор, пока курица не будет приготовлена до конца.
5. Гарнир и подавайте -при желании украсьте свою запеченную курицу терияки посыпкой из нарезанного зеленого лука и кунжута. Подавайте поверх пушистого белого риса и наслаждайтесь!
МОГУ Я ВМЕСТО ЭТОГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИНЫЕ ГРУДКИ?
- Да! Если вы предпочитаете готовить запеченную курицу терияки с грудками вместо бедер, просто поменяйте их местами и запекайте грудки в течение 30-35 минут или до тех пор, пока курица полностью не приготовится. Переверните куриные грудки на полпути через процесс выпечки, чтобы каждая сторона могла сделать поворот, впитывая весь этот вкусный аромат соуса терияки!
Приятного аппетита.