Всем привет. Не так давно научилась готовить пирог с заливкой из сметаны. Обычно у нас дома готовили с творогом, но со сметаной это оказалось гораздо вкуснее и нежнее. Если вы как и я еще не готовили этот вкуснейший пирожок, советую приготовить. У него только один существенный недостаток- быстро съедается. Чтобы не беспокоиться о фигуре, ешьте его на завтрак, утром углеводы и сладкое можно.
Нам потребуются продукты:
Для песочного теста
- 50 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
- 40 грамм сахара
- чуть-чуть соли
- 100-120 грамм муки
Начинка
- 600 грамм сметаны, лучше 20%
- 3 яйца
- 40 грамм крахмала
- 140 грамм сахара
- ванилин
Замесим тесто. Для этого возьмем масло, оно должно быть теплым или можно его немного подогреть в микроволновке. Растираем яйцо с сахаром, добавляем масло, соль, муку и замешиваем тесто. Убираем его в холодильник на 30 минут.
Включаем разогреваться духовку до 150 градусов.
Пока тесто охлаждается, а духовка разогревается, приготовим начинку. Отделим белки от желтков. Желтки растираем с сахаром, добавляем сметану, крахмал и ванилин. Белки взбиваем в стойкую пену и аккуратно соединяем с основной массой.
Достаем тесто и выкладываем в форму для выпечки, формируя дно и бортики.
Выливаем сметанную начинку. Ставим в духовку.
Выпекаем около 30 минут. Когда пирог будет готов, оставьте его в форме до полного остывания. Начинка за это время стабилизируется. Можно убрать после остывания еще на пару часов в холодильник.
Все готово. Приятного аппетита.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии, мне важно ваше мнение. С уважением Настя.
