Я уверен, каждый замечал, как после чистки зубов вкус меняется. Особенно это заметно, с апельсиновым соком. Куда делась его сладость, почему появилась горечь?
Лаурилсульфат натрия (С12 Н 25 SO4 Na) всему виной. Он применяется не только для изготовления продуктов гигиены, но и в производстве машинных масел.
Так почему же нам так горько?
- Во-первых, это вещество временно блокирует сосочки, отвечающие за восприятие сладкого вкуса
- Во вторых, это же вещество разрушает жиры в слюне, которые воздействуют на смягчение горького вкуса
Таки образом сладость мы не ощущаем вообще, а горечь усиливаем.
