Иногда так получается что при солении некоторых блюд...
Иногда так получается что при солении некоторых блюд частенько или пересолил или не до солил, здесь описаны точные временные показатели когда нужно солить.
- Бульон мясной солят, за 30ть минут до приготовления, из рыбы в самом начале варки, при варки гороха или фасоли, солить как станут мягкими, чищенный картофель как только начнётся кипение, прежде чем мясо жарить на сковороде, его нужно сразу посолить, только вот рыбу прежде чем жарить, за 15ть минут посолить, нарезанные палочки из картофеля или другой формы, непосредственно перед самым приготовлением его, иначе они просто рассыпятся и не будет той желаемой формы её.
Жарения и продукты
- Если при жарке птицы, нужна вкусная корочка, перед началом готовки смазать сметаной или майонезом.
- Если не хочешь чтобы рыбный бульон был с приторной горечью, у неё стоит удалить жабры,
- Селёдка ни первой свежести или может просто сильно мягкая, стоит замочить на два часа в крепком растворе чая, она станет плотнее и уйдёт посторонний вкус.
- Жаренная картошка будет румяная, если до жарки немного посыпать её мукой.
- Во время варки фасоли, не накрывать крышкой если не хочешь чтобы она стала тёмной
- Яйца не будут трескаться при варке, если на дно кастрюли положить маленькое перевёрнутое блюдце.
- Зелень завяла, есть решение как её легко освежить, в холодную воду с уксусом бросить зелень на 60 минут.