Эта свиная корейка в бальзамической глазури сочна, нежна и полна ароматов. И для приготовления этого очень вкусного мяса нам потребуется всего 5 минут.
Ингредиенты
- 1 кусок свиной вырезки (700-900 грамм)
- 4 ст.л. бальзамического уксуса
- 4 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. сухого чеснока
- ½ ч.л. соли
- ¼ ч.л. черного молотого перца
- 4 ст.л. меда
⠀
Эта свиная корейка в бальзамической глазури сочна, нежна и полна ароматов. И для приготовления этого очень вкусного мяса нам потребуется всего 5 минут.
⠀
Рецепт свиной вырезки в бальзамической глазури:
- В мерном стакане смешайте уксус, масло, чесночный порошок, соль, перец и мед. (Собственно на подготовку у нас ушло 5 минут.)
⠀ - Поместите свинину в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией или кулинарный рукав и добавьте половину маринада (оставшуюся половину маринада отложите для поливки позже). Закройте пакет и поставьте в холодильник минимум на 2 часа (или на ночь). Время от времени переворачивайте мясо (если это возможно), чтобы оно могло равномерно замариноваться.
⠀ - Готовьте на сковороде-гриле под крышкой на среднем огне в течение 35-45 минут, регулярно поливая оставшимся маринадом. Перед нарезкой дайте постоять 10 минут.
⠀ - Альтернативный метод: разогрейте духовку до 180градусов. Поместите маринованную свинину в большую форму для запекания и залейте маринадом. Жарьте свинину (поливая каждые 10 минут) 35-40 минут . Дайте постоять 10 минут перед нарезкой.
⠀
Примечание
- Оставлять мясо после приготовления важно, так как сохраняется сок в мясе, делая его нежным и вкусным.
⠀ - Мариновать свинину как можно дольше для достижения наилучшего результата и аромата. По возможности время от времени переворачивайте свинину, чтобы она равномерно замариновалась.