Картофельные сконы-вкусное и сытное блюдо, которое готовится из вареной картошки. Сконы получаются нежные внутри с расплавленным сыром и легкой хрустящей корочкой.Подать их можно на завтрак или ужин со сметаной или вашим любимым соусом.
Состав:
500 г. картофеля
1 яйцо
20 г. сливочного масла
150 г. сыр
230 г. мука
4 веточки лук зеленый
1ч. л. не полная разрыхлителя
соль по вкусу
масло растительное для жарки
Способ приготовления.
Картофель очистить, помыть и сварить в подсоленной воде. По готовности слить воду с картофеля, добавить сливочного масла и размять толкушкой. Затем в картофель вбить яйцо и перемешать.Зеленый лук промыть и мелко нарезать, высыпать в картофель. Сыр нарезать длинными брусочками. В полученную массу добавить разрыхлитель и муку в несколько приемов, все хорошо перемешать. Выложить массу на стол присыпанный мукой и хорошо вымесить тесто. Разделить тесто на 6 частей. Каждую часть раскатать в виде небольшой лепешки. В середину лепешки положить по 2 брусочка сыра и защипнуть в виде треугольника. В сковороду наливаем растительное масло и на среднем огне под крышкой, с двух сторон обжариваем сконы, до золотистой корочки.Сконы готовы, можно подавать со сметаной.
