Речь пойдет не о животных гермафродитах (которые одновременно являются и женской и мужской особью), а о тех, которые могут менять один пол на другой и пребывать в таком состоянии некоторое время.
Возглавит наш список каракатица. Она известна своей способностью мимикрировать (сливаться с окружающей средой). Окрас каракатицы, как раз, говорит о ее половой принадлежности. Во время борьбы за внимание другой особи, самец окрашивает одну половину туловища в "мужской" окрас и поворачивается ею к самке, а второй половиной с "женским" окрасом - к самцу. Таким образом шансы в битве за продолжение потомства его шансы сильно повышаются.
Также, интересно меняют пол рыбы клоуны. Они проживают большими группами в актиниях. Как правило, в одной обосновывается около 10-20 особой. В их семье царит строгая иерархия. Во главе находится пара с самым сильным и крупным самцом и здоровой самкой способной дать потомство. При условии, что самка погибает или заболевает, ее место должен будет занять другой (не главный самец). Он меняет пол.