Тесто:300 гр. пшеничной муки125 гр. воды комнатной температуры50 гр. горячей воды½ ч.л. соли1 ст.л. раст. масла⠀Начинка:1 банка (400 гр) нута слить и промыть, измельчить2,5 ст.л. соевого соуса1 ч.л. сахараЩепотка смеси перцевСоль и перец по вкусу⠀Другие:5 перышек зелёного лука (нарезать)Сырой белый кунжутРастительное масло⠀
ЧТО ДЕЛАЕМ:👇
Тесто:⠀1) Смешайте все ингредиенты для теста и замесите, оставьте на 15 мин.2) Разделите тесто на 6 шариков, смажьте маслом и отправьте отдыхать на смазанный маслом противень минимум на 30 мин.⠀Начинка:⠀1) Поджарьте нут на небольшом количестве масла и с приправами.2)Разделите на 6 частей.
Соединяем:
Смажьте маслом чистую поверхность, раскатайте тесто в тонкий продолговатый лист Распределите по всей длине нут и зелёный лукЗатем скатайте в цилиндр и отправьте отдыхать, пока работаете с остальным тестомЗатем придавите каждый цилиндр (легонько) в форму диска.Увлажните одну сторону "диска" и опустите в кунжут.
Готовим:⠀
Разогрейте 3-4 ст.л. масла, затем сделайте огонь на минимум.Возьмите один "диск" и придавите его ладошками.Жарьте на очень медленном огне до золотисто-коричневого оттенка ~ 5-7 мин. с каждой стороны.Разогрейте духовку до 190°С и отправьте поджаренные лепешки в заранее разогретую духовку на ~20 мин.Подавайте теплыми.
Приятного аппетита!!!😋😋😋